पिस्ता ऐसा ड्राई फ्रूट है जिसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। कीमत के लिहाज से यह अन्य मेवों की तुलना में थोड़ा महंगा जरूर होता है, लेकिन इसके लाजवाब स्वाद और कुरकुरे टेक्सचर के कारण यह अक्सर लोगों की पहली पसंद बन जाता है। खासकर हल्का नमकीन और रोस्टेड पिस्ता स्नैक के रूप में बेहद लोकप्रिय है। स्वाद के साथ-साथ यह सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। हालांकि, सिर्फ स्वाद के कारण जरूरत से ज्यादा पिस्ता खाना शरीर के लिए ठीक नहीं है। इसलिए यह जानना जरूरी है कि रोजाना पिस्ता खाने से क्या लाभ मिलते हैं और कितनी मात्रा संतुलित मानी जाती है।
पिस्ता खाने के प्रमुख फायदेपिस्ता को पोषण से भरपूर मेवा माना जाता है। इसमें मौजूद विटामिन ए, ल्यूटिन और जेक्सैंथिन आंखों की सेहत के लिए लाभकारी माने जाते हैं। नियमित सेवन से आंखों को पोषण मिलता है और उम्र से जुड़ी समस्याओं का खतरा कम हो सकता है।
हृदय स्वास्थ्य के लिए भी पिस्ता फायदेमंद है। इसमें मैग्नीशियम और विटामिन बी6 जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो दिल को मजबूत रखने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा पिस्ता को दिमाग के लिए भी अच्छा माना जाता है, क्योंकि इसमें मौजूद विटामिन बी6 मानसिक कार्यक्षमता को सपोर्ट करता है।
फाइबर से भरपूर होने के कारण पिस्ता पाचन तंत्र के लिए भी लाभकारी है। यह पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती। यही वजह है कि वजन नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे लोग इसे हेल्दी स्नैक के रूप में शामिल करते हैं। कम कैलोरी और अच्छी मात्रा में प्रोटीन होने के कारण यह वजन घटाने में भी सहायक हो सकता है।
त्वचा और बालों के लिए भी पिस्ता उपयोगी माना जाता है। इसमें विटामिन ई मौजूद होता है, जो त्वचा को पोषण देने और बालों को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। साथ ही कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज हड्डियों को मजबूती देने में सहायक हो सकते हैं।
पिस्ता में पाए जाने वाले पोषक तत्वपिस्ता पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। इसमें प्रोटीन, विटामिन बी6, मैंगनीज, फॉस्फोरस, कॉपर, विटामिन सी, कैल्शियम और जिंक पाए जाते हैं। इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर भी पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और पाचन को बेहतर रखने में मदद करते हैं।
पिस्ता आयरन का भी एक स्रोत है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने में भूमिका निभा सकता है। इस तरह यह ऊर्जा स्तर को संतुलित रखने में सहायक बन सकता है।
एक दिन में कितने पिस्ता खाना सही है?हालांकि पिस्ता स्वादिष्ट और पौष्टिक है, लेकिन इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। यदि आप अन्य ड्राई फ्रूट्स के साथ इसे खाते हैं, तो रोजाना 5 से 6 पिस्ता पर्याप्त माने जाते हैं। युवा और शारीरिक रूप से सक्रिय लोग इसकी मात्रा बढ़ाकर 8 से 10 तक ले सकते हैं।
जरूरत से ज्यादा पिस्ता खाने से पेट में जलन, एसिडिटी या पाचन संबंधी दिक्कतें हो सकती हैं। अधिक मात्रा में सेवन से किडनी स्टोन का जोखिम भी बढ़ सकता है, खासकर उन लोगों में जिन्हें पहले से ऐसी समस्या रही हो।
इसलिए बेहतर है कि पिस्ता को संतुलित आहार का हिस्सा बनाएं और मात्रा पर ध्यान दें, ताकि स्वाद के साथ-साथ सेहत का लाभ भी सही तरीके से मिल सके।