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दंतेवाड़ा में मशहूर चिकन ब्रीड कड़कनाथ की होम डिलीवरी हो रही है। लॉकडाउन के बीच इस चिकन के शौकीन लोगों तक इसे पहुंचाया जा रहा है। पशुपालन विकास विभाग ने इसका जिम्मा लिया है। पिछले एक हफ्ते से कड़कनाथ का मीट लोगों को मिल रहा है। इसके लिए अधिकारियों ने टीम के लोगों के फोन नंबर जारी किए हैं। इन पर सुबह 9 से शाम 4 बजे तक ऑर्डर लिए जा रहे हैं। 500 रुपए प्रतिकिलो की दर से लोगों को कटिंग मीट दिया जा रहा है।
लॉकडाउन के बीच कड़कनाथ के व्यापार से जुड़े किसानों को फायदा पहुंचाने के मकसद से यह काम किया जा रहा है। उपसंचालक पशु चिकित्सा सेवाएं डॉ अजमेर सिंह कुशवाह ने दैनिक भास्कर को बताया कि हर दिन 15 से 20 किलो चिकन की डिलीवरी हम कर रहे हैं। 15 किलोमीटर के दायरे में चिकन पहुंचाया जा रहा है। इसके अलावा हम आवारा पशुओं के चारे का बंदोबस्त कर रहे हैं। पर्यटक स्थल पर दिखने वाले बंदरों को खाने की चीजें दे रहे हैं। आम लोगों के लिए हमारी टीम दूध, दही, घी और छाछ भी सप्लाय कर रही है। डिलवरी करते वक्त सैनिटाइजर, मास्क वगैरह का हम इस्तेमाल कर रहे हैं।
कड़कनाथ मुर्गों की प्रीमियम ब्रीड है। दंतेवाड़ा में ही 100 से ज्यादा किसान समूह इससे जुड़ा काम कर रहे हैं। यह चिकन की एक ऐसी वैराएटी है, जिसमें प्रोटीन तो होता ही है साथ ही उसमें कई औषधीय गुण भी होते हैं। इसके मीट का दाम आम चिकन की तुलना में तीन गुना ज्यादा होता है। चटखदार काले रंग के इस मुर्गे में फैट ना के बराबर होता है। आयरन कंटेंट अधिक होने के कारण ही यह मुर्गा दूसरी मुर्गा प्रजातियों से बेहतर माना गया है।
कृषि वैज्ञानिकों के अनुसार कड़कनाथ में 25% प्रोटीन (Protein) है, वहीं बाकी मुर्गों में 18-20% प्रोटीन ही पाया जाता है। फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी कड़कनाथ (Kadaknath) में कम होती है। नर कड़कनाथ का वजन 3 से 4 किलो व मादा का वजन 2 से 3 किलो तक होता है।
