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अगर आप टमाटर, पुदीना, धनिया की चटनी से बोर हो गए है तो आइए आपको कुछ अलग चटपटी प्याज की चटनी बनाना सिखाते हो जो बेहद ही स्वादिष्ट होती है। प्याज की चटनी दक्षिण भारत में काफी पसंद की जाती है। तो अगर आप स्नैक्स के साथ किसी नई चटनी को ट्राई करना चाहती हैं तो इसकी रेसिपी को जरूर नोट कर लें।
आवश्यक सामग्री
आधा किलो प्याज (छोटे आकार का)
सात कलियां लहसुन की (बारीक कटा हुआ)
सात से आठ करी पत्ता
एक छोटी कटोरी बारीक कटा हरा धनिया
दो सूखी लाल मिर्च
एक छोटा चम्मच हल्दी
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
विधि
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें। (दही पुदीने की चटनी)
- तेल के गर्म होते ही साबुत प्याज, लहसुन, करी पत्ता, धनिया, सूखी लाल मिर्च, हल्दी और नमक डालकर भूनें।
- प्याज के हल्का भुनते ही आंच बंद कर दें और इसे मिक्सर जार में डालकर महीन पीस लें। (आलूबुखारा (Plum) की चटनी)
- तैयार है प्याज की चटनी। गर्मागर्म डोसे के साथ लुत्फ उठाएं।
