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साल भर तो हम अपने पापा को प्यार करते ही हैं, लेकिन फादर्स डे की बात तो कुछ अलग ही है। इस बार फादर्स डे 21 जून को है। इस खास मौके पर आप उन्हें कुछ गिफ्ट तो देंगे ही लेकिन कही बाहर डिनर के लिए नहीं ले जा सकेंगे इसलिए आप उनके लिए अपने हाथों से कुछ बनाएं। आइए जानते हैं कुछ आसान रेसिपीज के बारे में जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं..
1. मटका कुल्फी
आवश्यक सामग्री
कप दूध
1 कप क्रीम
1 कप कंडेंसड मिल्क
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
1/4 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स
1 टेबलस्पून केसर दूध
2 मटके
विधि -
- इसके लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में दूध डालकर गरम करने के लिए रख दें। अब क्रीम और फिर कंडेंसड मिल्क डालकर चलाते हुए पकाएं।
- इसके बाद जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं। अब दूध के आधा रह जाने पर इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर गैस बंद कर दें।
- इसके बाद जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब मिश्रण को मटकों में डालकर सिल्वर फॉयल से कवर कर दें।
- अब 7-8 घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। इसके बाद फ्रिज से मटकों को निकाल लें और लीजिये तैयार है मटका कुल्फी
2. जामुन की आइस क्रीम
सामग्री -
4 चम्मच काली जामुनबीज निकले हुए
2 1/2 लो फैट मिल्क
2 चम्मच कार्न फ्लोर
1 चम्मच शुगर फ्री या अन्य कोई शक्कर का विकल्प.
बनाने की विधि -
- जामुन की आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले कार्न फ्लोर और आधा कप दूध एक कटोरे में मिक्स करें और किनारे रख दें।
- अब इसके बाद बाकी का बचा दूध एक नॉन स्टिक पैन में मध्यम आंच पर लगभग 4 मिनट तक गरम कीजिये।
- अब इसी दूध में कार्न फ्लोर मिल्क वाला मिश्रण चलाते हुए मिलाइये और इसे 4 मिनट तक पकाना है, फिर इसे किनारे रख दीजिये।अब जब यह दूध ठंडा हो जाए तब इसमें जामुन और शक्कर मिलाइये।
- इसके बाद इस मिश्रण को एक एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें और इसे एल्यूमीनियम फौइल से ढंक कर फ्रिजर में 6 घंटे के लिये रख दें।
- अब इस मिश्रण को निकालकर ब्लेंडर में डाल कर स्मूथ बनाइये और फिर इसे उसी एल्यूमीनियम कंटेनर में वापस भर दीजिये।
- इसके बाद एल्यूमीनियम फौइस से कवर करके फ्रिजर में 10 घंटों के लिये जमने के लिये रख दें।अब 10 घंटे के बाद इसे निकालिये और सर्व कीजिये। हम यकीन से कह सकते हैं यह आपको बड़ी अच्छी लगने वाली है।
