महत्वपूर्ण और विशेष मौकों पर मीठे में कई व्यंजन बनाए जाते हैं। ऐसे में आप घर पर ही कई व्यंजन बनाकर मौके को खास बना सकते हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए राजस्थानी घेवर बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसे बहुत पसंद किया जाता हैं। राजस्थानी घेवर के साथ आप सभी का मुंह मीठा करा सकते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

घेवर के लिए सामग्री

मैदा - 2 कप
पानी - 4 कप
दूध - 1/4 कप
देसी घी - 1/4 कप
देसी घी - जरूरत अनुसार (तलने के लिए)

चाशनी के लिए सामग्री

पानी - 1 कप
चीनी - 1, 1/2 कप
इलायची पाउडर - 1/4 चम्‍मच
मलाई - जरूरत अनुसार (गार्निश के लिए)
ड्राई फ्रूट्स - कटे हुए (गार्निश के लिए)

बनाने की विधि

- एक बाउल में घी, मैदा, दूध और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं।
- पैन में घी गर्म करके उसमें घोल डालकर बुलबुले पड़ने दें।
- फिर इसके ऊपर 2-3 बार घोल डालें।
- अब चाकू की मदद से घेवर के बीच छेद करें।
- इसे गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
- तैयार घेवर को प्लेट में निकालकर एक्सट्रा घी टिश्यू से साफ करें।
- इसी तरह बाकी के घेवर बनाएं।
- अब अलग पैन में चाशनी की सामग्री डालकर उसे बनाएं।
- तैयार चाशनी में 10 सेकेंड तक घेवर भिगोएं।
- इसे सर्विंग डिश में निकाल कर ऊपर से मलाई व सूखे मेवों के साथ गार्निश करके सर्व करें।