लॉकडाउन से पहले वीकेंड आते ही सभी बाहर रेस्टोरेंट जाना पसंद करते थे उर स्नैक्स का मजा लेते थे। लेकिन अब इस कारोन के कहर में हर कोई बेवजह बाहर निकलने से कतराता हैं। लेकिन बच्चों का वीकेंड आप घर पर ही स्पेशल बना सकते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए नूडल्स स्प्रिंग रोल बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो इसमें आपकी मदद करेगा।

कवरिंग के लिए सामग्री

- 1 कप मैदा
- 2 टीस्पून तेल
- 1/4 टीस्पून नमक

स्टफिंग के लिए सामग्री

- 1 कप उबले हुए नूडल्स
- 1/4 कप पनीर
- आधा कप बारीक़ कटी पत्तागोभी
- 1/3 कप हरी मटर
- 1/4 कप बारीक़ कटी शिमला मिर्च
- 2 बारीक़ कटी हरी मिर्च
- आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 1 टीस्पून नींबू का रस या विनेगर
- 1 टीस्पून सोया सॉस
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल आवश्यकतानुसार
- थोड़ा-सा मैदे का गाढ़ा घोल

बनाने की विधि

- मैदे में तेल और नमक मिलाकर गरम पानी से आटा गूंध लें और ढंककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
- कड़ाही में तेल गरम करके अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- मटर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालकर 2 मिनट और भूनें।
- बची हुई सारी सामग्री मिलाकर थोड़ी देर भूनें।
- मैदे की पतली-पतली रोटियां बेलकर दोनों तरफ से हल्का-सा सेंक लें।
- इन रोटियों पर स्टफिंग फैलाकर रोल करें। किनारों को मैदे से चिपकाएं और गर्म तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें।