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बकरीद का पर्व आने को हैं जिसे मुस्लिम संप्रदाय द्वारा बड़े जोर-शोर से मनाया जाता हैं। इस दिन घरों में कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए स्पेशल मटन सीख कबाब बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका स्वाद सभी को दिवाना बना देगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप मटन कीमा
- तेल जरूरत अनुसार
मैरीनेशन के लिए सामग्री
- 1 टेबल स्पून सिरका
- 2 टेबल स्पून मेथी के पत्ते (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 टेबल स्पून लहसुन पेस्ट
- 1/2 टेबल स्पून अदरक पेस्ट
- डेढ़ टेबल स्पून नमक
- 1/4 टेबल स्पून कालीमिर्च
- 1/4 टेबल स्पून गरम मसाला
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 1 टेबल स्पून हरी मिर्च (बारीक कटा हुआ)
कबाब ग्रिल करने के लिए
- ब्रशिंग के लिए तेल
- चाट मसाला
- नींबू के टुकड़े
बनाने की विधि
एक बड़े बाउल में मीट को निकाल लें। इसमें सिरका और मेथी के पत्ते डालें। अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर डालें। इसके बाद इसमें हरा धनिया और हरी मिर्च डालें। अब इस मिश्रण को 5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सर्व करने से 25 मिनट पहले मीट वाले मिश्रण को सीख में लगाएं और इसके बाद प्रीहिट ओवन में 20 से 25 मिनट के लिए बेक करें। इन पर हल्का सा तेल लगाएं और अगले 2 मिनट और पकाएं। कबाब सीख में से आराम से निकालकर सर्विंग डिश में रखें। चाट मसाला, प्याज और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करके हरी चटनी के साथ सर्व करें।
