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1 अगस्त को ईद का त्यौहार मनाया जाना हैं जो कि मुस्लिम समाज के लिए खुशियां लेकर आता हैं। इस खुशी के मौके पर घरो में कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए स्वादिष्ट 'केसर फिरनी' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो आपके त्यौहार में मिठास भरेगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
बासमती चावल - 1 कप (दरदरा पिसा हुआ)
दूध - 1 लीटर
केसर - 1 चुटकी
चीनी - 100 ग्राम
इलाइची पाउडर - 1 चम्मच
काजू - 2 चम्मच (बारीक कटे हुए)
पिस्ता - 2 चम्मच (बारीक कटे हुए)
गुलाब जल - 1 बूंद
बनाने की विधि
- सबसे पहले दूध को गाढ़ा होने तक अच्छे से उबाल लें। इसके बाद इसमें बासमती चावल डाल दें और मध्यम आंच में लगभग 7 से 8 मिनट तक पकाएं। आपको इसे बीच- बीच में चलाते रहना होगा, नहीं तो ये नीचे से जलने लगेगा।
- 7 से 8 मिनट बाद जब ये पक जाए तो इसमें इलाइची पाउडर और चीनी डालें। इसे चीनी घुलने तक अच्छे से पकाएं। इसके बाद इसमें एक बूंद गुलाब जल डाल दिजिए और गैस को बंद कर दीजिए।
- अब इसे कुछ देर ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे सर्विंग बर्तन में निकाल लीजिए और इसके ऊपर केसर डाल लिजिए। आप इसके ऊपर काजू-पिस्ता भी डाल सकती हैं।
