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लॉकडाउन जारी हैं और कुछ रियायतों के साथ होटल एवं रेस्तरां भी खुल चुके हैं। लेकिन कोरोना के डर से लोग अभी बाहर खाने के लिए निकलना पसंद नहीं कर रहे हैं और घर पर ही कुछ स्पेशल बनाया जा रहा हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए काबुली चना टिक्का मसाला बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो आपके डिनर को स्पेशल बनाने का काम करेगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
काबुली चना टिक्का सामग्री
- दो कप काबुली चना उबला हुआ
- दो से तीन लहसुन बारीक कटे
- आधा अदरक बारीक कटा
- तीन चौथाई चम्मच गरम मसाला
- आधा चम्मच चिली पाउडर
- एक चम्मच नींबू का रस
- आधा चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
टिक्का मसाला सॉस सामग्री
- एक प्याज कटा हुआ
- चार मीडियम साइज टमाटर
- दो से तीन साबुत लहसुन
- आधा अदरक कटा हुआ
- एक चौथाई कप कच्चा काजू
- एक चम्मच जीरा पाउडर
- डेढ़ चम्मच धनिया पाउडर
- दो चम्मच तेल
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
काबुली चना टिक्का बनाने के लिए ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। मिक्सिंग बाउल में टिक्का सामग्री को एक साथ मिक्स कर लें। नॉन स्टिक बेकिंग ट्रे में अच्छे से फैला दें। अब इसे दस मिनट तक बेक कर लेंगे। निकालकर स्पैक्टुला से उन्हें फैलाकर एक बार फिर से दस मिनट के लिए बेक कर लें।
टिक्का मसाला सॉस बनाने के लिए पैन गरम करें उसमें एक चम्मच तेल डालें। अब इसमें साबुत लहसुन, अदरक और प्याज डालकर दो से तीन मिनट तक भूनेंगे। अब इसमें टमाटर, काजू डालें। टमाटर के सॉफ्ट होने तक पकाएं। फिर इसमें जीरा और धनिया पाउडर मिक्स करें। इसे मिक्सर में डालेंगे एक कप पानी के साथ और स्मूद सा पेस्ट बना लेंगे।
एक दूसरा पैन गरम करें। इसमें लाल मिर्च पाउडर डालकर डिश को अच्छा कलर देने के लिए। अब इसमें टमाटर मिक्सचर डालें और इसे उबाल आने तक पकाएं। फिर इसमें गरम मसाला और नमक मिलाएं और ढककर थोड़ी देर और पकाएं। अब बारी है इसमें बेक्ड काबुली चना मिलाने की। फिर धनिया डालें और गरमा-गरम सर्व करें।
