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श्राद्ध पक्ष जारी हैं जिसमें पितरों को भोग लगाया जाता हैं और इसके लिए कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। इसके लिए मीठे में भी कई चीजें बनाई जाती हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए इमरती बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसे श्राद्ध के भोजन में शामिल कर पितरों को भोग लगाए। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप धुली उड़द दाल (पूरी रात पानी में भिगी हुई)
- 3 कप चीनी
- डेढ़ कप पानी
- केसर कलर
- 1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर
- 500 ग्राम घी (फ्राई करने के लिए)
बनाने की विधि
सबसे पहले दाल को धोकर और पीसकर इसमे रंग मिलाएं। अब दाल को अच्छे से फेंट लें और कुछ बूंदे पानी में डालकर देखें। इसके बाद दाल को थोड़ी देर के लिए साइड में रख दें। दूसरी तरफ पानी में चीनी को डालकर धीमी आंच पर घुलने दें। इसे लगातार चलाते रहे जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
इसे तब तक पकाएं जब तक इसका तार न बन जाए। इसमें इलाइची पाउडर डालें। इसके बाद बैटर को नोजल वाले पाइप या एक कपड़े में छेद करके डालें और गर्म घी में इमरती बनाएं। आंच को धीमा करें ताकि यह क्रिस्पी और क्रंची हो जाए। इन्हें अब घी में से निकालकर चाशनी में 3 से 4 मिनट के लिए रखें। इसके बाद इसे छानकर सर्व करें।
