आज फाल्गुन कृष्ण एकादशी हैं जिसे विजया एकादशी के रूप में भी जाना जाता हैं। आज के दिन व्रत-उपवास रखा जाता है और फलाहार में कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। आज हम आपके लिए फलाहारी नमकीन पूरी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो बेहद स्वादिष्ट होती हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

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आवश्यक सामग्री

- 2 कटोरी राजगिरे का आटा
- 1/2 कटोरी सिंघाड़े का आटा
- 1/2 कटोरी मूंगफली दाने
- 1 चम्मच सौंफ दरदरी पिसी हुई
- 4-5 हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च
- नमक (सेंधा) स्वादानुसार
- हरा धनिया बारीक कटा
- तेल या घी तलने के लिए

बनाने की विधि

- राजगिरे व सिंघाड़े का आटा छानकर हल्का गुलाबी होने तक सेंक लें।
- दाने को सेंक कर बारीक पिस लें।
- एक थाली में दोनों आटे लेकर उपरोक्त सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिक्स करके आटा गूंध लें और थोड़ी देर ढंक कर रखें।
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयों की पूड़ियां बना कर मूंगफली तेल या शुद्ध घी में कुरकुरी तल लें।
- तैयार है गरमा-गरम फलाहारी नमकीन क्रिस्पी पूरी हरी चटनी या दही के रायते के साथ परोसें।