इस बार रक्षाबंधन पर कोरोना का साया हैं और सभी इस त्यौहार को एहतियात बरतते हुए मना रहे हैं। ऐसे में बाजार से मीठा लाने कि बजाय घर पर ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा रहे हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए कोकोनट रोल बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो मीठे का काम करेगा। तो आइये जानते हैं इसके बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 1 कटोरी सूखा नारियल का बुरादा
- 1/2 कटोरी मिल्क पाउडर
- आवश्यकता अनुसार उबालकर ठंडा किया हुआ दूध
- 1/2 कटोरी पिसी हुई चीनी
- 1/3 चम्मच इलाइची पाउडर
- 1 चुटकी लाल रंग

बनाने की विधि

- कोकोनट रोल बनाने के लिए सबसे पहले नारियल के बुरादे में मिल्क पाउडर, पिसी हुई चीनी,इलाइची पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब इस मिश्रण को बराबर भागों में बांट लें और एक भाग में खाने वाला लाल रंग और जरूरत के मुताबिक थोड़ा दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं और डो तैयार कर लें। अब इस डो को मसलकर चिकना करें।
- अब एक कैरी बैग लें उस पर डो की लोई को गोल करते हुए रखें और और थोड़ा चपटा करें उसके ऊपर लाल रंग की लोई रखें और उसपर भी कैरी बैग रखकर बेल लें।
- अब थोड़ा बेले हुए रोल को पेपर की तरह रोल करें।
- अब इस रोल को फ्रीज मे 2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें।
- फ्रीज से निकाल कर 1 इंच गोलाई में काट लें।
- लीजिए रक्षाबंधन पर भाई को खिलाने के लिए आपकी कोकोनट रोल मिठाई तैयार है।