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कोरोना के इस समय में सभी अपनी सेहत को लेकर फिक्रमंद हैं और आहार में ऐसी चीजों को शामिल कर रहे हैं जो इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करें। ऐसे में च्यवनप्राश को बेहतरीन माना जाता हैं जिसका सेवन लाभदायी रहता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए च्यवनप्राश बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
आंवला - 1/2 किलोग्राम
गुड़ - 1 कप
घी - 5 टेबलस्पून
किशमिश - मुट्ठीभर
खजूर - 12
हरी इलायची - 6-8
काली मिर्च - 9-10 दाने
दालचीनी पाउडर - 1 टेबलस्पून
सौंफ - 1 टेबलस्पून
केसर - 3-4 धागे
चक्र फूल - 1
जीरा - 1 टेबलस्पून
लौंग - 8-9
बनाने की विधि
- सबसे पहले आंवलों को धोकर गैस की तेज आंच पर प्रेशर कुकर की 2 सीटियां बजने तक उबालें।
- उसके बाद इसे ठंडा कर एक बाउल में छान लें।
- पानी में 10 मिनट तक किशमिश और खजूर रखें।
- तय समय के बाद आंवला, किशमिश और खजूर को मिक्सी में स्मूद सा पेस्ट तैयार कर लें।
- अब एक पैन में घी गर्म कर उसमें आंवले का पेस्ट डालें।
- इसे आंवलों से घी अलग होने तक पकाएं।
- अब तैयार पेस्ट में गुड़ डालकर 5 मिनट तक पकने दें।
- अब बाकी के मसाले डालकर धीमी आंच पर इसे थोड़ा चिपचिपा होने तक पकाएं।
- आपका च्यवनप्राश बनकर तैयार है।
