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भारत एक विशाल देश हैं जहां के हर क्षेत्र की अपनी अनोखी और अलग विशेषता हैं। भारत को अपने अनोखे खानपान के लिए जाना जाता हैं। ऐसे में अगर देश के किसी भी क्षेत्र की लोकप्रिय डिश बनाई जाए तो आपका भोजन स्पेशल बन सकता हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए बंगाली लोकप्रिय डिश 'चिंगरी मलाई करी' बनाने की Recipe लेकर आए है। चावल के साथ इसका बेहतरीन स्वाद मिलता हैं।
आवश्यक सामग्री
- 400 ग्राम प्रॉन
- 3 टेबल स्पून सरसों का तेल
- 1/2 टेबल स्पून जीरा
- 2 टेबल स्पून अदरक का पेस्ट
- 1 टेबल स्पून जीरा पेस्ट
- 2 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 टी स्पून चीनी
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 2 टी स्पून घी
- 1 ¼ कप नारियल का दूध
बनाने की विधि
सबसे पहले प्रॉन्स को हल्दी के पानी में उबाल लें। अब एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें। इसके बाद इसमें साबुत जीरा और चीनी मिलाएं। फिर इसमें अदरक का पेस्ट, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर भून लें। इसके बाद इसमें प्रॉन और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट के लिए फ्राई करें। अब नारियल का दूध डालकर थोड़े समय के ले दोबारा पकाएं। इसके बाद इसमें नमक डालें। आखिर में गरम मसाला और घी डालकर चावल के साथ परोसें।
