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हर क्षेत्र के खानपान की अपनी कुछ विशेषता होती हैं। आप सभी ने आलू की सब्जी का स्वाद तो लिया ही होगा लेकिन आज हम आपके लिए बंगाली आलू पोस्तो की Recipe लेकर आए हैं जो बेहतरीन स्वाद देती हैं और झटपट तैयार होती हैं। इसे रोटी या चावल किसी के साथ भी खाया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
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आवश्यक सामग्री
आलू - 4 (छिले, धुले और कटे हुए)
हरी मिर्च - 1
कलौंजी/मंगरैल - 1/2 चम्मच
खसखस/पोस्तो - 2 चम्मच
सरसों तेल - 3-4 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
- खसखस, हरी मिर्च और 3-4 चम्मच पानी को मिक्स कर इनका स्मूद पेस्ट बना लें।
- अब एक पैन में तेल गरम करें।
- इसमें मंगरैल डालकर कुछ सेकेंड भूनें।
- अब आलू डालकर उसे 4-5 मिनट फ्राई करें धीमी आंच पर।
- इसे बाद इसमें हरी मिर्च मिलाएं।
- अब पीसा हुआ मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- ढ़ककर 8-10 मिनट पकाएं।
- अब इसमें 1/2 गिलास पानी भी डालें और कुछ देर और पका लें।
- तैयार है आलू पोस्तो, चावल या रोटी के साथ सर्व करें।
