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लोकतंत्र का सबसे बड़ा उत्सव गणतंत्र दिवस आ गया हैं। यह दिन देश के लिए किसी उत्सव से कम नहीं हैं। इस दिन सभी एक-दूसरे का मुंह मीठा करवाते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए तिरंगा हलवा बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसे बनाना बेहद आसान हैं। तिरंगे हलवे के साथ इस लोकतंत्र के उत्सव को मनाने का अलग ही मजा हैं।
आवश्यक सामग्री
- 3/4 दूध
- 3 बड़े चम्मच देसी घी
- 6 बड़े चम्मच सूजी
- 3 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच खस सिरप
- 1 चम्मच ऑरेंज स्क्वैश
- 1 चम्मच वेनिला एसेंस
- 1 छोटी कटोरी ड्राई फ्रूट्स और टूटी फ्रूटी (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि
तिरंगा हलवा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में घी गर्म करें और थोड़ी सी सूजी डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। इसके बाद कढ़ाही में थोड़ा दूध डालकर गाढ़ा होने तक चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब हलवे में चीनी डालकर घुलने तक पकाएं। इसके बाद हलवे में नारंगी स्क्वैश मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें और एक बॉउल में इसे निकाल कर अलग रख दें। अब एक बार और कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें थोड़ी सी सूजी डालकर उसे सुनहरा होने तक भून लें। अब कढ़ाही में भुनी हुई सूजी में दूध, चीनी और वेनिला एस्सेंस डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। सफेद हलवे में चीनी डालकर कुछ देर पकाएं और अलग रख दें।
वहीं हरे रंग का हलवा बनाने के लिए कढ़ाही में घी गर्म करें और सूजी डालकर चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें। सूजी के भुनने के बाद कढ़ाही में दूध डालकर गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएं। अब हरे रंग के हलवे में चीनी डालें और खसखस का सिरप डालकर मिक्स कर लें। चीनी कम ही डालें क्योंकि खसखस का सिरप बेहद मीठा होता है। अब एक प्लेट पर प्लास्टिक शीट बिछाएं, उस पर सबसे पहले हरे रंग के हलवे यानी खसखस के हलवे की एक लेयर रखें। इसके बाद सफेद लेयर यानी वेनिला एस्सेंस वाले हलवे की परत बिछाएं। सबसे आखिर में केसरिया रंग की परत यानी नारंगी स्क्वैश की परत रखें। तीनों लेयर लगाने के बाद अब तिरंगा हलवा को पहले से कटे ड्राई फ्रूट्स और रंग-बिरंगी टूटी-फ्रूटी से गॉर्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।
