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पकोड़े खाने का मन किसका नहीं होता और वो भी बारिश के मौसम में। बारिश में पकोड़े और चाय साथ में खाने का आनंद की कुछ और होता है ऐसा कहे की मुँह के स्वाद में चार चाँद लग जाते है। तो चलिए आज जानते है पकोड़े की रेसिपी :-
आवश्यक सामग्री
एक कप सूजी
आधा कप दही
एक छोटा चम्मच अजवाइन
एक कप आलू ( उबला हुआ)
एक कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
एक छोटा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
एक छोटा चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)
एक छोटा चम्मच लहसुन (बारीक कटा हुआ)
एक बड़ा चम्मच चाट मसाला
एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत अनुसार
विधि
- सूजी-आलू के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में सूजी और दही को मिलाकर 30 मिलट के लिए रख दें।
- तय समय के बाद आलू,अजवाइन , प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन ,चाट मसाला ,काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें।
- तेल के गरम होते ही चम्मच से एक-एक करके पकौड़े तेल में डालें और तल लें।
- सभी पकौड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा तलकर आंच बंद कर दें और इन्हें एक प्लेट में निकालकर रख लें।
- तैयार है सूजी और आलू के पकौड़े। टोमैटो सॉस या हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व करें।
