आने वाले दिनों में लोहड़ी का पावन त्यौहार आने वाला हैं जिसे मुख्य रूप से पंजाब में मनाया जाता हैं। इस दिन कई तरह के व्यंजन बनाकर त्यौहार को स्पेशल बनाया जाता हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए आटे की पिन्नी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका बेहतरीन स्वाद सभी को पसंद आएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- एक छोटी कटोरी गेहूं का आटा
- एक छोटी कटोरी चीनी बूरा
- एक छोटी कटोरी घी
- आधा कटोरी मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता बारीक कटे हुए)
- आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर

बनाने की विधि

- पिन्नी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटा लें।
- मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखे।
- घी के गरम होते ही इसमें आटा डालकर तब तक भूनें जब तक कि यह भूरा न हो जाए।
- इसे बीच-बीच में कड़छी से जरूर चलाते रहें ताकि आटा न जले। जब आटे से खुशबू आने लगे तो आंच बंद कर दें।
- आटे को ठंडा करने के लिए इसे एक प्लेट में निकालकर फैला लें।
- आटे के ठंडा होने के बाद इसमें चीनी बूरा, इलायची पाउडर, मेवे डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
- तैयार है लोहड़ी स्पेशल पंजाबी पिन्नी।