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आज अपना देश खाने की बर्बादी की समस्या से जुझ रहा है। अपने देश की पूरी आबादी को खाना प्राप्त हो सके इसके लिए सरकार, वैज्ञानिक एवं किसान दिन-रात जी तोड़ मेहनत करते हैं। कम समय में कम भूमि पर अच्छी फसल की पैदावार हो इसकी नई-नई खोज होती रहती हैं। किसानों की भूमि पर तैयार होने वाले यह खाद्य-पदार्थ हमारे घर पर हमारी कमाई का एक बड़ा हिस्सा खर्च करने के बाद पहुंचते हैं। फिर भी जानें-अनजाने में हर महीने इस ग्रॉसरी आइटम का करीब तीस फीसदी हिस्सा हम बर्बाद कर देते हैं। क्या आप भी जरूरत से ज्यादा खाने का सामान खरीद लाते हैं या फिर सामानों को सही तरीके से न रखने के चलते हर महीने ढेर सारा खाने का सामान बर्बाद करते हैं? अगर हां तो, ये टिप्स आपकी इस बर्बादी को कंट्रोल करने में मदद करेंगे।
सारे दिन का मैन्यू पहले ही बना लें
खाने की बर्बादी और पैसे की बचत के लिए आप पहले से ही सप्ताह के सारे दिन की मैन्यू बना लें। ऐसा करने से आपके पैसे की बचत होगी। और खाना भी फिकने में नहीं जायेगा। और रोज-रोज क्या बनाएं, इस टेंशन से भी मुक्ति मिल जाएगी।यह भी पहले से सोच कर रखें कि बची हुई चीज़ का आप कैसे उपयोग करेंगे।
अपने किराना सामान की जानकारी रखें
गलत तरीके से चीज़ों को संग्रहित करने से खाद्य वस्तुएँ ज़्यादा इकट्ठी हो जाती हैं। जो चीज़ ज़्यादा मात्रा में हो, उसे फ्रिज करें, जिससे वह सड़े नहीं या बासी न हो। आलू, प्याज और लहसुन जैसी खाद्य वस्तुओं को रेफ्रिजरेट नहीं करना चाहिए। रेडी-टू-कुक खाद्य वस्तुओं का स्टॉक बड़ी मात्रा में नहीं करना चाहिए।
डिलवरी सर्विस का फायदा उठाएं
शॉपिंग स्टोर की डिलवरी सर्विस का फायदा उठाएं। हो सकता है कि आपको हर दूसरे-चौथे दिन खरीदारी करने जाने में आलस आता हो इस चक्कर में आप एक हफ्ते का सामान एक साथ ले आते हैं। लेकिन ऐसा करने की बजाए अगर आप डिलवरी सर्विस से रोज का रोज सामान मंगवाएंगे तो पैसे भी बचेंगे और हफ्ते के अंत में खाने की बर्बादी भी नहीं होगी।
खाद बनाएँ
बेकार चीज़ों को फैंकने के बजाय, आप कुछ खाद्य पदार्थों से खाद बना सकते हैं और उन्हें पोषक उर्वरकों में बदल सकते हैं। जब इन्हें मिट्टी में मिलाया जाता है तो ये सब्जियाँ और हर्ब्स उगाने के लिए बहुत फ़ायदेमंद होते हैं।
सही तरीके से स्टोर करें
कुछ ऐसे खाने के सामान होते हैं जो महीनों चलते हैं बस जरूरत है उसे सही तरीके से स्टोर करने की। हम बात कर रहे हैं टोमैटो केचअप, मक्खन, मिल्क मेड आदि जिन्हें आप फ्रिज में रखकर लंबे समय तक चला सकते हैं।एक बात हमेशा ध्यान रखें कि जितने भी फ्रेश फूड हों यानी फल, सब्जी, मीट और दूध इन्हें हमेशा फ्रिज में रखे, बाहर रखने से ये तो बर्बाद होंगे ही साथ ही आपके पैसे भी।
