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हर व्यक्ति चाहता है कि वह स्वस्थ तन और मन का राजा बने। इनको पाने के लिए व्यक्ति अपने द्वार किए गए हर कार्य पर ध्यान देता हैं, खासतौर पर खान-पान पर। जी हाँ, व्यक्ति अपने खान-पान में कुछ ऐसे फल और सब्जियों को शामिल करता हैं जो उसके स्वास्थ्य को अच्छा बनाए रखें। लेकिन वह एक सामान्य सी गलती कर बैठता हैं और वो है फलों के छिलके हटाकर उनका सेवन करना। जी हाँ, कुछ फल व् सब्जियां ऐसे होते हैं जिनके छिलकों में बहुत गुण होते हैं और उन्हें छिलके सहित ही खाना चाहिए। तो आइये जानते हैं उन फलों व सब्जियों के बारे में जिन्हें छिलके सहित ही आहार में शामिल करना चाहिए।
* आम
जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए आम का छिलका बहुत फायदेमंद है जबकि आम के पल्प में वैसा कोई असर नहीं होता। इसके छिलके में एंटीऑक्सीडेंट और ओमेगा 3 औ 6 एसिड से भरपूर होता है। इसलिए आम के छिलकों को फेंके नहीं बल्कि खाएं।
* चीकू
चीकू में नैचुरल मिठास और पौषक तत्व होते हैं। इसके आलावा इसमें विटामिन ए, बी, सी और ई की भरपूर मात्रा होती है। बिना छिले चीकू खाने से हमें कई फायदे होते हैं।
* सेब
ज्यादातर लोग सेब के छिलके उतार कर खाते हैं जो कि गलत है। इसके छिलको में घुलनशील फाइबर होते हैं जो शरीर में पाए जाने वाले बैड कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर लेबल को कम करने में मदद करता है।
* अंगूर
आपको जानकर हैरानी होगी की कुछ लोग अंगूर के भी छिलके उतार कर खाते हैं। इनके छिलके में resveratrol होता है दिल के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है।
* आलू
आलू के छिलके में इसके पल्प से लगभग 7 गुना ज्यादा कैल्शियम और 17 गुना आयरन होता है। जब आप आलू के छिलके निकाल देते हैं तो इसके 90% तक न्यूट्रिएंट्स और फाइबर कम हो जाते हैं।
* गाजर
गाजर के छिलको में बीटा कैरोटिन होता है जो आंखों के लिए बहुत फायदेमंद है। इसके साथ ही छिलके समेत गाजर खाने से स्किन पर तेज धूप का कोई नहीं होता।
* खीरा
हम बड़े चाव से खीरे का छिलका उतार कर खाते हैं। मगर क्या आप जानते हैं? इसके छिलके में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन ए और विटामिन सी होता है। छिलके समेत खीरा खाने से हमें हैल्दी रहते हैं।
