हमारे देश के ज्यादातर लोग चाय पीने के शौकीन हैं। कई लोग तो सुबह से लेकर रात तक चाय की चुस्कियां लेते रहते हैं। उन्हें तो बस मौके की तलाश रहती है। चाय में भी कई वैरायटी होती है, जो अपने अलग और खास स्वाद के चलते दिलों पर राज करती हैं। यूं तो आपने कई तरीके की चाय पी होगी, लेकिन क्या नून चाय या फिर कश्मीर की पिंक चाय का मजा लिया है। अगर नहीं, तो आप आसान रेसिपी को अपनाकर इसे घर में ही तैयार कर सकते हैं। इसे कुछ सामग्री की मदद से बनाया जा सकता है। सर्दियों में इसका सेवन करना बहुत अच्छा माना जाता है। इसकी तासीर काफी गरम होती है, इसलिए दिन में 1-2 बार से ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए। चाय के दीवानों के लिए यह शानदार चोइस साबित होगी। एक बार मुंह को इसका स्वाद लग गया तो फिर हमेशा मन ललचाएगा।

सामग्री (Ingredients)

2 कप दूध
2 कप पानी
2 क्रश की हुई इलायची
2 छोटी चम्मच कश्मीरी ग्रीन टी या ग्रीन टी
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/3 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

विधि (Recipe)

- गैस पर एक पैन में पहले एक कप पानी उबाल लें।
- इसमें जब उबाल आ जाए तो चाय की पत्ती डालकर 1 मिनट तक और उबालें।
- इसके बाद इसमें बेकिंग सोडा डालकर 10 सैकंड तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
- फिर एक कप पानी और डाल दें। साथ में इलायची पाउडर भी मिला दें।
- इसका रंग लाल हो जाए तब तक उबालें। इसके बाद गैस की आंच कम करके इसमें दूध डालें।
- इस दौरान आपको इसे मिलाते रहना है। चलाते हुए देखें कि चाय का रंग धीरे-धीरे गुलाबी हो रहाहै।
- अब चाय में 1-2 बार उबाल आने दें। इस तरह से नून चाय यानी पिंक टी बनकर तैयार हो जाएगी।