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इडली, डोसा सहित कई साउथ इंडियन है जो पूरे देश में मशहूर हैं और लोगों के दिलों में बसी हुई हैं। ये अपने स्पेशल टेस्ट के चलते खास पहचान रखती हैं। जो इन्हें एक बार चख लेता हो वो इनका स्वाद कभी नहीं भूलता। ऐसा नहीं है कि दक्षिण भारत में सिर्फ नमकीन रेसिपी हिट हैं। वहां कई मिठाइयां भी हैं, जिनकी डिमांड रहती हैं। इन्हीं में से एक है उन्नीयप्पम। यह स्वीट डिश केक की तरह स्पंजी और स्वादिष्ट लगती है। यह एक अच्छा स्नैक्स भी है। इस परंपरागत मिठाई को वहां के लोग काफी पसंद करते हैं। आज हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे फॉलो करने पर आपको जरा भी दिक्कत नहीं आएगी।
सामग्री (Ingredients)
1 कप चावल का आटा
1/2 कप गेहूं का आटा
3/4 कप गुड़
3/4 कप नारियल का बुरादा
1 पका केला
1 छोटा चम्मच मीठा तेल
2-3 चम्मच घी
1 चम्मच इलायची पाउडर
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
विधि (Recipe)
- सबसे पहले मिक्सी में केला व गुड़ डालकर पेस्ट बना लें।
- इसके बाद एक भगौने में चावल व गेहूं के आटे में यह पेस्ट और एक चम्मच तेल डालकर फेंट लें।
- अब नारियल का बुरादा व इलायची पाउडर भी अच्छी तरह मिलाएं।
- जब पेस्ट गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा पानी डालकर पतला कर लें।
- इसके बाद बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से फेंट लें और अप्पे के सांचे में घी लगाकर उन्नीयप्पम धीमी आंच पर पकाएं।
- इसे दोनों ओर से अच्छे से सेंक लें। तैयार है स्वादिष्ट साउथ इंडियन डिश उन्नीयप्पम।
