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बच्चों को पास्ता काफी पसंद होता है। वे इसका नाम सुनते ही खुश हो जाते हैं। पास्ता की भी कई वैराइटी होती है जिन्हें अलग-अलग तरह से तैयार किया जाता है। टमाटर और लहसुन से तैयार होने वाला टोमेटो गार्लिक पास्ता बहुत लजीज होता है। इसे नाश्ते में ट्राई किया जा सकता है। बच्चे ही नहीं बड़े भी इस पर फिदा हो जाते हैं। अगर आपको लगता है कि इस रेसिपी को बनाने में ज्यादा समय लगेगा तो कोई भी छुट्टी का दिन इसके लिए बढ़िया रहेगा। वैसे इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है। हम आपको आसान विधि बताने जा रहे हैं, जिससे आप यह चटपटी डिश झटपट तैयार कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
पास्ता – 500 ग्राम
चेरी टमाटर – 1/2 किलो
परमेसन चीज – 1/2 कप
जैतून का तेल – 2 टेबल स्पून
लहसुन – 8-10 कलियां
लौंग – 4-5
हरी धनिया पत्ती कटी – 1/2 कप
तुलसी के पत्ते – 8-10
काली मिर्च पिसी – 1/4 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक बर्तन में पानी डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करने रखें।
- इसमें थोड़ा सा नमक डालें और फिर पास्ता (साबुत गेहूं से बना) डाल दें।
- पानी में जब उबाल आने लगे और पास्ता अच्छी तरह से पक जाए तो गैस बंद कर दें और पास्ता
से पानी निकालकर उसे एक बाउल में अलग रख दें।
- इसके बाद चेरी टमाटर को लें और उन्हें धोकर साफ कपड़े से पोछ लें। इसके बाद टमाटर के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें।
- अब लहसुन की कलियों को लेकर उन्हें भी बारीक-बारीक काट लें। इसके बाद परमेसन चीज को लेकर उसे एक बाउल में कद्दूकस कर लें।
- अब हरी धनिया पत्ती को बारीक काट लें। इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें।
- जब तेल गरम हो जाए तो इसमें कटे टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। टमाटर नरम होने में 4-5 मिनट का वक्त लगेगा।
- जब टमाटर नरम हो जाएं तो इसमें बारीक कटी लहसुन की कलियां डालकर करछी से मिला दें और भूनें।
- इसमें काली मिर्च पाउडर, हरी धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक भी मिक्स कर टमाटर को पकने दें।
- इसे तब तक पकाना है जब तक कि टमाटर अच्छे से मैश न हो जाएं। इसके बाद इसमें पकाया हुआ पास्ता डालकर टमाटर की ग्रेवी के साथ अच्छे से मिलाएं।
- पकाने के दौरान अगर टमाटर ग्रेवी में सूखापन महसूस हो तो थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं।
- इसके बाद लौंग भी पास्ता में मिक्स कर दें। कुछ देर पकाने के बाद गैस बंद कर पैन को नीचे उतार लें। तैयार है टोमेटो गार्लिक पास्ता।
- इसे एक सर्विंग बाउल में निकालकर ऊपर से कद्दूकस चीज और तुलसी पत्ते डालकर गार्निश करें।
