दक्षिण भारत का खाना अपनेआप में बहुत प्रसिद्द हैं जो अब पूरे भारत में पसंद किया जाता हैं। दक्षिण भारत के कई व्यंजन देशभर में स्ट्रीट फू़ड्स के तौर पर बनाए जाते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए चावल के आटे और नारियल से तैयार किए जाने वाले प्रसिद्ध साउथ इंडियन डिश 'पुट्टू' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। इसे ब्रेकफास्ट या स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...

आवश्यक सामग्री

चावल का आटा - डेढ़ कप
गाजर कटे - 1/2 कप
तीनों रंगों की शिमला मिर्च - 1/2 कप
कटा हरा धनिया - 2 टेबल स्पून
ग्रेटेड ताजा नारियल - 1 कप
नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि

साउथ इंडियन फूड डिश पुट्टू बनाने के लिए सबसे पहले चावल के आटे को लें और उसे हल्का सा भून लें उसके बाद आटे में थोड़ा सा पानी के छिड़ककर उसे मिला लें। इसके बाद इस आटे में तीन रंगों की कटी शिमला मिर्च, हरा धनिया, कटी गाजर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें। अब एक कप ताजा नारियल लेकर उसे कद्दूकस कर लें। इसके बाद कुट्टू वेसल या फिर इडली मेकर जो भी उपलब्ध हो उसे लें और उसमें पहले कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल फिल कर दें, उसके बाद ऊपर से पूट्टू का मिश्रण डालकर उसे कवर कर दें।

अब कुकर के लेड पर पुट्टू के कंटेनर को रखकर उसका ढक्कन लगा दें और लगभग 15 मिनट तक पुट्टू को स्टीम कुक करें। इसके बाद गैस की फ्लेम को बंद कर दें। अब ढक्कन खोलें और चेक करें। इस तरह आपका ब्रेकफास्ट के लिए स्वादिष्ट पुट्टू बनकर तैयार हो चुका है। इसे नारियल की चटनी और सांभर के साथ सर्व किया जा सकता है। आप अगर किसी गेस्ट को पुट्टू परोसना चाहते हैं तो साउथ इंडियन फील देने के लिए पुट्टू को केले के पत्तों पर सर्व किया जा सकता है।