फेस्टिव सीजन जारी हैं जहां गणेश चतुर्थी के बाद आने वाले दिनों में कई त्यौहार आने हैं। फेस्टिव सीजन के दौरान घरों में कई व्यंजन बनाए जाते हैं और आप कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं, तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं पिंडी चना बनाने की रेसिपी। इसे पूड़ी और चावल के साथ खाया जा सकता हैं। नए जायके की चाहत रखते हैं तो यह बेस्ट ऑप्शन रहेगा। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

- काबुली चना (रात भर भिगे हुए)
- उबले हुए आलू
- प्याज
- टमाटर
- नींबू
- फ्रेश धनिया
- अदरक
- तेजपत्ता
- दालचीनी के टुकड़े
- चाय पत्ती
- लौंग
- बड़ी इलाइची
- नमक
- जीरा (भुना हुआ)
- अनार दाना (भुना हुआ)

- लाल मिर्च पाउडर
- काला नमक
- चाट मसाला
- तेल
- तेज पत्ते
- सूखी लाल मिर्च
- हरी मिर्च

बनाने की विधि

पिंडी चना बनाने के लिए सबसे पहले चना को उबाल लें। इसे उबालते समय इसमें चायपत्ती, तेजपत्ता, छोटा टुकड़ा अदरक, दालचीनी, लौंग, इलाइची को एक मलमल के कपड़े में बांध लें और चने के साथ कुकर में डाल दें। इसके अलावा इसमें नमक डालें और चना को अच्छे से पकाएं। चना जब उबल जाए तो इसे एक बर्तन में निकालें और फिर इसमें भुना जीरा, भुना अनार दाना पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।

अब तेल गरम करें और इसमें तेज पत्ते डालें और पकाएं, फिर इसमें उबले हुए आलू डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं। फिर साबुत लाल मिर्च, हरी मिर्च और बारीक लंबा कटा अदरक डालें। इन सभी चीजों को कुछ देर के लिए पकाएं। अब गोल कटी हुई प्याज और लंबे कटे टमाटर डालें। 2 मिनट तक पकाएं और इन सबको चना के साथमिक्स करें। आप तेज पत्ता निकाल सकते हैं। इसमें फ्रेश धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएं, 1 नींबू का रस डालें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।