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हमारे देश के हर हिस्से में खाने-पीने की चीजें मशहूर हैं। साउथ इंडिया की भी कई ऐसी डिश हैं जो लोगों को दिलों में घर बनाए हुए हैं। यह क्षेत्र एक से बढ़कर एक स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए जाना जाता है। आज हम आपके लिए तेलंगाना की प्रसिद्ध रेसिपी सर्वा पिंडी लेकर आए हैं। ये टेस्ट में बेहद स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। अगर आप भी दक्षिण भारतीय डिश पसंद करते हैं और आपने अभी तक इसे ट्राई नहीं किया है तो और देर नहीं करें। एक बार खाने के बाद इसका स्वाद हमेशा याद रहेगा। इसे घर आने वाले मेहमानों को भी खिलाया जा सकता है। वे भी इसकी तारीफ किए बगैर नहीं रह पाएंगे। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि को फॉलो करें और बिना किसी मुश्किल के इसे तैयार कर लुत्फ उठाएं।
सामग्री (Ingredients)
1 कप चावल का आटा
1 चम्मच तिल
2 चम्मच मूंगफली या चना दाल
1 बारीक कटा हुआ प्याज
1 कटी हुई हरी मिर्च
1 चम्मच करी पत्ता
1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
नमक (स्वादानुसार)
तेल (तलने के लिए)
विधि (Recipe)
- सबसे पहले चना दाल या मूंगफली को पानी में करीब 20 मिनट तक भिगोने के लिए छोड़ दें।
- लगभग 20 मिनट बाद दाल को अच्छे से वॉश करके छान लें। इसके बाद इसे एक बाउल में डालें।
- अब इसमें तिल, बारीक कटी हरी मिर्च, प्याज, नमक और मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- इसके बाद इसमें चावल का आटा भी मिला दें और जरूरतानुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें।
- करीब 5 मिनट के लिए आटे को ढककर रख दें। दूसरी ओर गैस पर तवा गरम होने के लिए रखें।
- अब आटे की लोइयां बनाकर रोटी की तरह गोल बेल लें।
- इसे तवे या पैन में डालने के बाद जगह-जगह छेद कर लें।
- इसके बाद इन छेदों में तेल को डालकर किसी ढक्कन से ढक दें।
- करीब 10 मिनट तक इसे धीमी आंच में पका लें और फिर गैस को बंद कर दें।
- इस तरह से सभी को तैयार कर लें और आपकी सर्वा पिंडी बनकर तैयार है।
