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हमारे देश में साउथ इंडियन डिश काफी लोकप्रिय है। इन्हें खाने वालों में जबरदस्त दीवानगी देखी जाती है। अपने खास स्वाद के कारण ये आसानी से दिलों में जगह बना लेती हैं। अक्सर हमारा मन कुछ टेस्टी और चटपटा खाने का होता है लेकिन आलस के कारण कुछ बनाने का मन ही नहीं होता है। ऐसे में अगर आप नया ट्राई करना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए एक हेल्दी रेसिपी रसम राइस लेकर आए हैं। दाल और चावल से तैयार होने वाली रसम राइस एक साउथ इंडियन डिश है, जिसके हर ओर चर्चे हैं। इस डिश को बनाना बेहद ही आसान है और इसे एक बार खाने के बाद आपका मन इसे बार-बार खाने का करेगा। अब आप इसके लिए किसी खास अवसर का इंतजार नहीं करें और किसी भी दिन हमारे द्वारा बताई गई विधि से तैयार कर लें।
सामग्री (Ingredients)
चावल
अरहर दाल
तेल
घी
राई
जीरा
हींग
लाल मिर्च
करी पत्ता
काली मिर्च
लहसुन
हरी मिर्च
प्याज
टमाटर
लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
हल्दी
सांभर मसाला
नमक
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक बर्तन में अरहर की दाल और चावल को पानी में भिगोने के लिए रख दें। अब एक कटोरी में इमली को भी पानी में भीगने के लिए रख दें।
- इसके बाद एक कुकर में तेल और घी डालें। अब हम इसमें जीरा, राई, लाल मिर्च, करी पत्ता, काली मिर्च, लहसुन और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भून लें।
- इसके बाद इसमें मोटा कटा हुआ प्याज और टमाटर डालें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, सांभर मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
- मसालों को भूनने के बाद अब इसमें भीगे हुए चावल और दाल डाल दें। अब जितना चावल डाला है उसका तीन गुना पानी डालें और कुकर का ढक्कन लगा दें।
- अब भीगी हुई इमली को छानकर उसका पानी अलग कर दें और रसम राइस में डाल दें। रसम राइस बनकर तैयार है।
- अब इसे धनिया पत्ती से गार्निश कर लें। इसके बाद इसमें घी डालकर इसे सर्व करें।
