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बच्चे कुछ चीजों को बहुत पसंद करते हैं, जिनमें से एक नाम पिज्जा का है। उन्हें अगर रोटी-सब्जी खाने के लिए दी जाए तो मुंह बना लेते हैं, लेकिन प्लेट में पिज्जा रख दिया जाए तो वे इसे खत्म करने में जरा भी देर नहीं लगाते। बच्चे क्या आजकल तो बड़ों को भी इसका स्वाद खूब भाता है। हालांकि बाजार से लाने पर ये काफी महंगे पड़ते हैं। ऐसे में आप घर में भी कुछ ऐसी चीज तैयार कर सकते हैं जो पिज्जा जैसी ही लगेगी। यहां हम बात कर रहे हैं पिज्जा पराठा की। इसे आप जब चाहे बना सकते हैं। नाश्ते में इस डिश को देख सब खुश हो जाएंगे चाहे वो परिवार का छोटा सदस्य हो या बड़ा। इस गरमागरम डिश को टोमैटो सॉस के साथ खाने का लुत्फ उठाएं। यहां तक कि आम दिनों के साथ किसी खास अवसर को भी इस डिश के साथ खास बना सकते हैं। यह बाहर से आने वाले लोगों का भी दिल जीत लेगी।
सामग्री (Ingredients)
मैदा - 500 ग्राम
खमीर - 2 चम्मच
चीनी - 2 चम्मच
तेल - 3 बड़े चम्मच
शिमला मिर्च - 1 कप कटा हुआ
पत्ता गोभी - 1 कप कटा हुआ
अदरक - 1 टुकड़ा पिसा हुआ
हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
बेबी कॉर्न - 2 कटे हुए
मोजरेला चीज - 100 ग्राम कद्दूकस किया
धनिया पत्ती - 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च पाउडर - आधा चम्मच
तेल - जरूरत के अनुसार
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले मैदा को गूंथ लें। इसके लिए इसमें खमीर, नमक, तेल और चीनी डालकर गुनगुना पानी डालकर गूंथें।
- मैदा जब छूने पर सॉफ्ट लगने लगे तो इसके ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर कपड़े से ढंक दें। आप इसे 1 से 2 घंटा भी रख सकते हैं।
- अब एक बाउल में सभी सब्जियों जैसे शिमला मिर्च, बंद गोभी, कॉर्न, चीज़, मिर्च, अदरक डालकर मिलाएं। तैयार है भरावन। थोड़ी देर बाद आटे से छोटे-छोटे लोई बनाएं।
- उसे पूड़ी की तरह बेलें। इसके ऊपर पिज्जा स्टफिंग सामग्री डालें और लोई के किनारे के छोर को ऊपर की तरह फोल्ड करते हुए शीर्ष को सील कर दें।
- अब इसे पराठे की तरह बेलकर रखते जाएं। इन सभी पराठों को 10 मिनट के लिए सेटल होनें दें। अब गैस ऑन करके तवा गरम होने के लिए रखें।
- गरम हो जाए तो बहुत थोड़ा सा तेल लगाते हुए दोनों तरफ से क्रिस्पी, गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें। स्वादिष्ट पिज्जा पराठा तैयार है।
