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नवरात्रि के नौ दिनों में मातारानी के विभिन्न स्वरूपों की पूजा की जाती हैं और उन्हें उनके पसंदीदा व्यंजन का भोग चढ़ाया जाता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए साबूदाना रबड़ी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। इसे मातारानी को भोग चढ़ाने के साथ ही व्रत के फलाहार में भी खाया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
साबूदाना - 1 कप
दूध - 1/2 लीटर
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
फ्रट्स - जरूरत अनुसार (कटे हुए)
क्रीम - 1 कप
चेरी - जरूरत अनुसार
गार्निश के लिए सामग्री
- गुलाब की पंखुड़ियां
- केसर धागे
- ड्राई फ्रूट्स
- अनार के दाने
बनाने की विधि
- सबसे साबूदाना धोकर पानी में 4-5 घंटे भिगो दें।
- अब पैन में दूध डालकर मीडियम आंच पर उबालें।
- दूध उबलने पर इसमें साबूदाना छान कर डालें और लगातार चलाते जाएं।
- दूध गाढ़ा होने पर इसमें चीनी मिलाएं और आंच से उतार कर ठंडा होने रख दें।
- अब इसमें फ्रूट्स और क्रीम को फेंटकर मिलाकर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।
- अब रबड़ी को गिलास या बाउल में निकालकर अनार दाना, चेरी, गुलाब की पंखुड़ियों व केसर धागे से गार्निश करके सर्व करें।
