अगर आपको मीठा पंसद है तो एक बहुत ही यूनीक स्वीट डिश नारियल फिरनी ट्राई कर सकते हैं। इसे पिसे हुए चावल, इलायची पाउडर, चीनी, दूध, एक चुटकी केसर के साथ पकाया जाता है। इसके बाद कटे हुए बादाम और किशमिश से गार्निश कर सकते हैं। ये मिठाई काफी स्वादिष्ट होती है। इसे आप किसी खास अवसर पर भी बना सकते हैं। मतलब त्योहार या फिर कोई पार्टी-समारोह हो तो यह डिश उसमें चार चांद लगा देगी। यह इतनी लजीज होती है कि बार-बार इसके लिए मन मचलता है। इसे बनाना काफी आसान है। बता दें गर्मियों में नारियल पानी सेहत के लिए बेहद लाभकारी है। ये आपको तरोताजा और ठंडा रखता है। नारियल से बने व्यंजन काफी लोकप्रिय हैं। इसमें फाइबर, मैंगनीज, आयरन, जिंक, फास्फोरस और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं।

सामग्री (Ingredients)

पिसी हुई हरी इलायची – 1/2 छोटा चम्मच
पानी – 2 कप
चीनी – 1 कप
पिसा हुआ चावल – 4 चम्मच
केसर – 1 चुटकी
नारियल मलाई – 2 कप कटा हुआ
दूध – 2 कप

गार्निश करने के लिए

कटा हुआ बादाम – 1 1/2 चम्मच
किशमिश – 1/2 चम्मच

विधि (Recipe)

- सबसे पहले एक गहरे तले का पैन लें, इसमें पानी और चावल का पाउडर डालें।
- तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण में कोई गांठ न रह जाए।
- एक बार हो जाने के बाद पैन को मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने दें।
- इसके बाद केसर के साथ कटे हुए नारियल की मलाई, दूध, चीनी डालें। आंच को कम कर दें।
- ध्यान रहे कि इसे पूरे समय चलाते रहें। जब ये गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर डालें।
- एक मिनट और चलाएं और गैस बंद कर दें।
- फिरनी को सर्विंग बाउल में निकालें और कटे हुए बादाम व किशमिश से सजाएं।
- इसे अपनी पसंद के अनुसार गरमागम या ठंडा परोसें।