कई दफा शाम की चाय के समय ऐसा लगता है कि कुछ चटपटा खाने को मिल जाए, जिससे तबीयत खुश हो जाए। आज हम आपको बता रहे हैं एक ऐसी ही डिश मसूर दाल कटलेट के बारे में जो आपके मुंह के स्वाद और मूड दोनों को अच्छा कर देगी। यह खाने में बहुत लाजवाब होती है। इसे आप चटपटी चटनी या सॉस के साथ परोस सकते हैं। अगर आपने अभी तक इसका लुत्फ नहीं उठाया है तो अब और देर नहीं करें। इसके लिए किसी खास मौके का इंतजार करने की जरूरत नहीं है। जब जी चाहे तब इसे तैयार कर लें। इसे आसानी से बनाया जा सकता है। आप हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो कर किसी भी प्रकार की दिक्कत से बच सकते हैं।

सामग्री (Ingredients)

100 ग्राम भीगी हुई साबुत मसूर दाल
2 उबले आलू
100 ग्राम पनीर
बारीक कटे हुए पुदीने के पत्ते
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
आधा छोटा कप भुने चने
तेल
2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
अदरक
आधा छोटी चम्मच गरम मसाला
आधा छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा छोटी चम्मच अमचूर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच जीरा पाउडर
नमक

विधि (Recipe)

- सबसे पहले आधा कप छिलके वाली भीगी हुई साबुत मसूर दाल को कुकर में डालकर दाल की मात्रा से कम पानी डालें और 1 सीटी आने तक पकने दें।
- अब कुकर की स्टीम निकलने पर दाल में बचे हुए पानी को छान लें।
- इसके बाद मिक्सी के जार में भुने हुए और छिले हुए चने डालकर बारीक पीस लें और दूसरी तरफ उबले हुए आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें।
- इसी के साथ पनीर को कद्दूकस कर लें और इसे दाल में डाल दें।
- अब इसमें बारीक कटा पुदीना, हरा धनिया, हरी मिर्च, पिसी अदरक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, भुना जीरा पाउडर, नमक और चने का पाउडर डाल दें।
- इन्हें अच्छे से मिक्स कर लें। अब इस मिश्रण से टिक्की बना कर उसे तेल में शैलो फ्राई कर लें।
- ऐसे ही जरूरत के हिसाब से कटलेट बना लें। आपके क्रिस्पी कटलेट बनकर तैयार हैं। इन्हें चटनी या सॉस के साथ परोसें।