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कई लोग अपने घरों पर मोदक बनाते हैं। खास तौर पर महाराष्ट्र में गणेश चतुर्थी के अवसर इसे विशेष रूप से तैयार किया जाता है। हालांकि बाजार में कई तरह के मोदक उपलब्ध होते हैं। फिर भी गणेश उत्सव के मौके पर अधिकतर लोग घर पर ही मोदक के लड्डू बनाना पसंद करते हैं। मोदक के साथ श्रद्धा तो जुड़ी हुई है ही साथ ही इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। इसे पूरे श्रद्धाभाव के साथ गणेशजी को अर्पित करें। देखा जाए तो मोदक किसी भी समय किसी भी अवसर पर तैयार किए जा सकते हैं। लोगों के बीच इनकी जबरदस्त डिमांड होती है। आज हम आपको मोदक बनाने का आसान तरीका बताएंगे।
सामग्री (Ingredients)
नारियल - 1 कप कद्दूकस किया हुआ
गुड़ - 1 कप
जायफल - एक चुटकी
केसर - एक चुटकी
पानी - 1 कप
घी - 2 टी स्पून
चावल का आटा - 1 कप
विधि (Recipe)
स्टफिंग के लिए
- एक पैन को मीडियम आंच पर गरम करें।
- इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और गुड़ डालें।
- इसके बाद करीब पांच मिनट तक इसे पकाएं।
- अब इसमें जायफल और केसर डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स करें।
- इसे फिर से पांच मिनट के लिए दोबारा पकाएं।
- अब आंच पर इसे उतारकर साइड कर लें।
मोदक तैयार करने के लिए
- मोदक तैयार करने के लिए एक गहरे बर्तन में पानी और घी डालकर उबाल लें।
- इसके बाद इसमें नमक और आटा डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- अब बर्तन को ढककर मिश्रण को थोड़ा पकने दें।
- जब मिश्रण पककर आधा रह जाए तो एक स्टील की कटोरी पर थोड़ा घी लगाएं।
- इसके बाद इसमें मिश्रण को डालकर इसे आटे की तरह दोबारा गूंथ लें।
- अब इसकी गोल छोटी-छोटी लोईयां बनाकर इसे हल्का सा दबाएं।
- अब फूल के आकार में किनारे तैयार करें।
- तैयार स्टफिंग को इसके बीच में रखें।
- अब चारों किनारों को जोड़कर इसे बंद कर दें।
- अब इसे मलमल के कपड़े पर रख दें।
- इसके बाद करीब 10 से 15 मिनट के लिए इसे भाप पर पकाएं। मोदक तैयार है।
