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दिवाली का त्यौहार पकवान के लिए जाना जाता है जिसकी शुरुआत ही मीठा मुंह कराकर की जाती हैं। इसके लिए घर में खीर बनाई जाती है। हर बार चावल की खीर बनाई जाती हैं लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए स्वीट कॅार्न खीर बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो नएपन के साथ बेहतरीन स्वाद देने का काम करेगी। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप उबले हुए स्वीट कॅार्न
- आधा लीटर दूध
- 10 काजू
- आधा कप किशमिश
- 5 इलायची
- आधा कप खसखस (एक घंटे से भिगोया हुआ)
- आधा कप बादाम बारीक कटा हुआ
- डेढ़ कप फ्रेश क्रीम
- 1 कप चीनी बूरा
- 2 बड़ा चम्मच घी
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक मिक्सर जार में 1 कप स्वीट कॅार्न और खसखस को पीस लें और इसका पेस्ट तैयार कर लें।
- धीमी आंच में एक पैन में घी गर्म करने के लिए रखें।
- घी के गर्म होते ही इसमें स्वीट कॅार्न का पेस्ट डालें और कड़छी से चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।
- तय समय के बाद इसमें काजू, किशमिश, इलायची पाउडर, बादाम और दूध डालकर कड़छी से लगातार चलाते रहें।
- जब दूध गाढ़ा हो जाए यानि पहले से एक चौथाई रह जाए तब इसमें चीनी और फ्रेश क्रीम मिलाएं।
- अब बाकी बचा हुआ स्वीट कॅार्न भी खीर में मिला दें।
- स्वीट कॅार्न खीर तैयार है। फ्रीज मे ठंडा कर सर्व करें।
