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ब्राउन राइस सादा चावल के बजाय सेहत के लिए बेहतर माने जाते हैं। स्वास्थ्य के प्रति सजग लोग इस पर बहुत ध्यान देते हैं और इसे चुनते हैं। आम तौर पर घरों में सफेद चावल पसंद किए जाते हैं। वैसे बता दें कि ब्राउन राइस का स्वाद भी काफी अच्छा होता है। लंच हो या डिनर दिन में किसी भी समय इसका लुत्फ उठाया जा सकता है। ज्यादा चावल खाने वाले लोग जो सेहत को लेकर भी चिंतित रहते हैं उनके लिए ये डिश शानदार ऑप्शन है। इसमें मौजूद पोषक तत्व हड्डियों के लिए फायदेमंद हैं। अगर आपने अब तक घर पर इसे ट्राई नहीं किया है तो हमारी बताई रेसिपी को फॉलो कर आसानी से तैयार कर सकते हैं। इसे किसी भी सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
ब्राउन राइस – 250 ग्राम
प्याज (स्लाइस में कटे) – 2
लौंग – 2
इलायची – 2
दालचीनी – 1 टुकड़ा
चीनी – 2 टी स्पून
काली मिर्च – 5-6
तेल – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले इन्हें साफ कर लें और फिर कम से कम 3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। तय समय के बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गरम करने के लिए रख दें।
- जब तेल गरम हो जाए तो उसमें प्याज डाल दें और फिर उसे 1-2 मिनट तक मीडियम आंच पर भून लें। इसके बाद प्याज में चीनी डालकर मिक्स कर दें।
- प्याज को तब तक भूनना है जब तक उसका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए। अब प्याज मिश्रण में थोड़ा सा पानी डाल दें।
- इसके बाद काली मिर्च, लौंग, इलायची, दालचीनी और स्वादानुसार नमक डालकर करछी की मदद से चलाते हुए मिक्स कर दें।
- कुछ देर पकाने के बाद जरूरत के हिसाब से और पानी डाल दें और उसमें उबाल आने का इंतजार करें।
- जब पानी में उबाल आ जाए तो उसमें भिगोये हुए चावल डालकर धीमी आंच पर पकने दें। अब चावल को 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- इस दौरान बीच-बीच में चावल की स्थिति देखते रहें। जब चावल पक जाए तो गैस बंद कर दें। हेल्दी ब्राउन राइस बनकर तैयार है।
