दही हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता है। एक्सपर्ट्स से लेकर डायटिशियन तक सब नियमित रूप से दही खाने की सलाह देते हैं। दही आंतों को हैल्दी बनाए रखने में मदद करता है। अगर आप सीधे दही नहीं खाना चाहते हैं तो इसे छाछ के रूप में या इसका रायता बनाकर भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। बूंदी का रायता काफी स्वादिष्ट होता है और यह एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। यह लोगों के बीच बहुत पॉपुलर है। इसके सेवन से शरीर में ताजगी बनी रहती है। वैसे भी दही या इससे बनने वाली कोई भी चीज पेट से संबंधित समस्याओं को दूर रखती है। हर मौसम में इसका सेवन करना चाहिए।

सामग्री (Ingredients)
2 कप दही
1 कप बूंदी
1/4 टी स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
1/4 टी स्पून काला नमक
1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
चाट मसाला स्वादानुसार
नमक स्वादानुसार

विधि (Recipe)
- बूंदी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में पानी डालकर गरम करने के लिए रख दें।
- पानी के गुनगुना होते ही गैस बंद कर बूंदी इसमें डालकर 2 मिनट तक भिगोकर रख दें।
- एक बर्तन में दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
- अब पानी से बूंदी निकालकर फेंटे हुए दही में मिलाएं।
- इसमें नमक और काला नमक डालकर मिक्स करें।
- ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला डाल दें।
- तैयार है बूंदी का रायता। रोटी या चावल के साथ सर्व करें।