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शिमला मिर्च कई लोगों की फेवरेट सब्जी होती है। उन्हें इसका स्वाद कुछ ज्यादा ही पसंद आता है। जब भी उनकी कुछ स्पेशल खाने की इच्छा करती है तो वे इसको प्राथमिकता देते हैं। आज हम आपको भरवां पनीर शिमला मिर्च की रेसिपी बताने जा रहे हैं। यह यूनीक डिश परिवार के सभी लोगों का दिल जीत लेगी। इसका लजीज स्वाद सबकी जुबान पर चढ़ जाता है। इसे बनाना भी बेहद आसान है। कम समय में ही बनने वाली यह डिश स्वाद में अपना अलग ही असर छोड़ती है। इसे आप एक बार बनाएंगे, खाने वाले बार-बार मांगेंगे। अगर आपने अभी तक इसे ट्राई नहीं किया है तो कोई बात नहीं। हमारे द्वारा यहां बताई गई विधि को फॉलो करने पर आपको जरा भी मुश्किल नहीं आएगी।
सामग्री (Ingredients)
हरे मटर के दाने - आधा कप
शिमला मिर्च - 3
पनीर - 200 ग्राम
हरा धनिया - बारीक कटा हुआ
अदरक पेस्ट - ½ छोटा चम्मच
हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
लाल मिर्च - ¼ छोटा चम्मच
अमचूर - ¼ छोटा चम्मच
जीरा - ½ छोटा चम्मच
हींग - 1 चुटकी
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
तेल - 2 टेबल स्पून
नमक - स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले पैन में 2 छोटे चम्मच तेल डालकर गरम करें।
- इसमें हींग और जीरा भूनकर हरे मटर के दाने डाल दें। इसे ढंककर पका लें।
- इसमें हल्दी, अदरक का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पाउडर, पनीर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और हरा धनिया डालकर मिला लें।
- मिर्च के बीज निकाल इसमें पनीर की स्टफिंग भर दें। मिर्च भरकर तैयार कर लें।
- पैन में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें। इसमें हल्दी और नमक डालकर मिला लें और मिर्च डालकर ढंक दें।
- भरवां मिर्च को दोनों ओर से पलटकर सेंक लें। तैयार है आपकी टेस्टी डिश।
