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आज के समय में प्रोटीन सप्लीमेंट्स का बाजार तेजी से बढ़ रहा है और लोग फिटनेस के नाम पर महंगे पाउडर और शेक्स का सहारा ले रहे हैं। लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि अगर संतुलित और सही डाइट ली जाए तो शरीर की प्रोटीन जरूरतें रोजमर्रा के खाने से ही पूरी की जा सकती हैं। खासकर शाकाहारी लोगों के लिए कई ऐसे फल, सब्जियां और अन्य प्राकृतिक खाद्य पदार्थ मौजूद हैं, जो प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत बन सकते हैं और सप्लीमेंट्स की जरूरत को काफी हद तक कम कर सकते हैं।
हाल ही में न्यूट्रिशनिस्ट सोनिया नारंग ने सोशल मीडिया पर एक वीडियो साझा किया, जिसमें उन्होंने बजट-फ्रेंडली और नेचुरल प्रोटीन सोर्स के बारे में जानकारी दी। उनके अनुसार, प्लांट बेस्ड प्रोटीन शरीर के लिए न सिर्फ सुरक्षित है, बल्कि लंबे समय तक बेहतर स्वास्थ्य बनाए रखने में भी मदद करता है। ऐसे में रोजाना की डाइट में कुछ खास चीजों को शामिल कर आसानी से प्रोटीन की कमी को दूर किया जा सकता है।
किन फल और सब्जियों में मिलता है सबसे ज्यादा प्रोटीन?
विशेषज्ञों के अनुसार, हरी मटर को सब्जियों में प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। वहीं फलों की बात करें तो अमरूद को प्रोटीन से भरपूर फल माना जाता है, जो शाकाहारी लोगों के लिए काफी फायदेमंद है।
इसके अलावा दालों में उड़द दाल को उच्च प्रोटीन स्रोत माना जाता है। आटे के विकल्पों में बेसन भी प्रोटीन की अच्छी मात्रा प्रदान करता है, जिसे रोजमर्रा के भोजन में आसानी से शामिल किया जा सकता है।
न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार, जो लोग स्नैक्स या हल्के फूड्स के जरिए प्रोटीन बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए बीज और नट्स एक बेहतरीन विकल्प हैं। इनमें सबसे ज्यादा प्रोटीन कद्दू के बीज में पाया जाता है। वहीं मूंगफली को भी प्रोटीन से भरपूर ड्राई फ्रूट माना जाता है, जो आसानी से डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है।
इसके अलावा लगभग सभी दालों में अच्छी मात्रा में प्रोटीन मौजूद होता है। साथ ही राजमा, चना और अन्य फलियां भी शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का मजबूत स्रोत मानी जाती हैं।
शाकाहारी लोगों के लिए अन्य बेहतरीन प्रोटीन विकल्प
डेयरी उत्पाद भी प्रोटीन की पूर्ति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। दूध और दही में अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, जो शरीर की मांसपेशियों और ऊर्जा के लिए जरूरी होता है।
इसके अलावा सोयाबीन, टोफू और पनीर जैसे फूड्स को भी शाकाहारी प्रोटीन के सबसे मजबूत स्रोतों में गिना जाता है। इन्हें नियमित डाइट में शामिल करके शरीर की प्रोटीन जरूरत को आसानी से पूरा किया जा सकता है।
विशेषज्ञों का मानना है कि अगर लोग सप्लीमेंट्स पर निर्भर होने के बजाय अपनी रोज की थाली में इन प्राकृतिक प्रोटीन स्रोतों को शामिल करें, तो न सिर्फ शरीर को पर्याप्त पोषण मिलेगा बल्कि लंबे समय में स्वास्थ्य भी बेहतर बना रहेगा।
