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अक्सर देखा गया हैं कि कई लोग खाना खाने के तुरंत बाद ही पानी पी लेते हैं तो कई लोग भोजन करते समय ही पानी पीते रहते हैं जो कि सेहत के लिए उचित नहीं हैं। विशेषज्ञों का कहना हैं कि भोजन करने के बाद कुछ समय तक पानी नहीं पीना चाहिए। के बीच में पानी पीना सुरक्षित है, लेकिन खाने से तुरंत पहले या बाद में पानी पीने से पाचन तंत्र गड़बड़ा जाता है। आयुर्वेद में भी कहा गया हैं कि भोजन के कम से कम 30 मिनट बाद या पहले ही 1-2 गिलास पानी पीना चाहिए। आज इस कड़ी में हम आपको बताने जा रहे हैं कि किस तरह भोजन के तुरंत बाद पानी पीने से कौनसी समस्याएं आती हैं। तो आइये जानते हैं इसके बारे में।
पाचन क्रिया में आती है बाधा
जो भी आप खाते हैं उसे पचने में तकरीबन 2 घंटे का समय लगता है। यह खाना आपकी ग्रास नली से होकर पेट तक जाता है। इसके बाद वह मल के रूप में बाहर निलकने से पहले आंत में पहुंचता है। इस दौरान पेट में बनने वाले तरल पाचन में मदद करने का काम करते हैं। अगर आप खाने से पहले पानी पी लेते हैं तो यह प्रक्रिया प्रभावित होगी। भोजन के तुरंत बाद पानी पीने से पाचन तंत्र में मौजूद रस प्रभावित होते हैं। ये रस भोजन को पचाने में अहम भूमिका निभाते हैं। मगर, जब वो पानी के साथ घुल जाते हैं तो खाना पचने में अधिक समय लगता है।
इंसुलिन का बढ़ना
भोजन के बाद तुंरत पानी पीने की आदत इंसुलिन हार्मोन पर असर डालती है। इससे इंसुलिन का स्तर बढ़ जाता है, जिससे डायबिटीज का खतरा रहता है।
एसिड रिफ्लक्स
पेट में एसिड की मात्रा अधिक होने पर वो फूड पाइप के जरिए गले तक पहुंच जाता है। इसके कारम खट्टी डकारें आने की समस्या हो सकती है, जिसे एसिड रिफ्लक्स कहते हैं। जंकफूड, धूम्रपान के अलावा यह आदत भी खट्टी डकारों का कारण बन सकती है।
हार्टबर्न की समस्या
भोजन के साथ और पानी का सेवन साथ में करने से पाचक रस और एल्जाइम्स की एकाग्रता कम हो जाती है, इस कारण शरीर में अम्लीय स्तर बढ़ जाता है और हमारे सीने में जलन होने लगती है, जिसे हार्टबर्न भी कहा जाता है।
पोषक तत्वों की कमी
पाचन तंत्र सिर्फ भोजन को पचाता ही नहीं है बल्कि पोषक तत्वों को अवशोषित भी करता है। ऐसे में जब भोजन ठीक सतरह से पच नहीं पाता तो पोषक तत्व ठीक तरह से अवशोषित नहीं हो पाते। खाने के बाद जब आप पानी पी लेते हैं तो खाने को पेट से आंत तक जितने समय में जाना चाहिए, उससे कम समय में वह आंत तक पहुंच जाता है। ऐसा होने पर शरीर को भोजन में मौजूद पोषक तत्वों का पूरा लाभ नहीं मिल पाता।
मोटापे का कारण
भोजन का सीधा संबंध पाचन तंत्र से है। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहें तो खाने के दौरान या तुरंत बाद पानी पीने से बचें। दरअसल खाने के तुरंत बाद पानी पीने से खाना ठीक से पचता नहीं और भोजन में मौजूद ग्लूकोज फैट में तब्दील हो जाता है।
