आज चैत्र पूर्णिमा पर हनुमान जयंती मनाई जा रही हैं। आज के दिन हनुमान जी की पूजा कर भक्त उन्हें विभिन्न व्यंजनों का भोग लगाते हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए मोतीचूर के लड्डू बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका भोग लगाकर बजरंगबली को प्रसन्न किया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में। आवश्यक सामग्री
-2 कप बेसन - 1 टीस्पून हरी इलायची - ½ टीस्पून खाने योग्य फूड कलर - 1 लीटर दूध - 6 कप घी - 1 चुटकी बेकिंग सोडा - 3 कप चीनी - 4 कप पानी बनाने की विधि
सबसे पहले चीनी की चाशनी बनाएं। इसके लिए एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर रखकर पानी गर्म करें। इसमें चीनी मिलाएं और तब तक चलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। उसे उबलने दें। फिर दूध मिलाएं और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। उबलते समय यदि झाग आए तो उसे हटा दें। फिर तब तक पकाएं जब तक एक समान गाढ़ापन न आ जाए। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और ऑरेंज फूड कलर डालें और धीरे-धीरे चलाकर अलग रख दें। अब एक बड़े बाउल में बेसन और दूध को तब तक मिक्स करें जब तक कि यह मुलायम न हो जाए। इसमें बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
अब एक गहरे फ्रांइग पैन में घी गर्म कर लें। अब कलछुल की मदद से तेल के ठीक ऊपर एक छेद बनाकर उसमें थोड़ा बैटर डालें। इसे गर्म तेल में डालकर तबतक पकाएं जब तक वह गोल्डन और सॉफ्ट न हो जाए। अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए इसे टीशू पर रखें। अब इसे चीनी की चाशनी में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें और इससे छोटे और मीडियम साइज के लड्डू बनाएं। इसे हनुमान जयंती के अवसर पर बजरंगबली को प्रसाद में चढ़ाएं।