देखा जाता हैं कि जैसे ही बरसात शुरू होती हैं घर में पकौड़ों की फरमाइश शुरू हो जाती हैं। लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए 'मूंगदाल की पकौड़ियां' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिनका बेहतरीन स्वाद आपका दिल जीत लेगा। तो इस बार बरसात में जरूर लें गर्मागर्म 'मूंगदाल की पकौड़ियों' का स्वाद।
आवश्यक सामग्री
-एक कप मूंग की दाल- एक कटा हुआ प्याज- लहसुन और अदरक कटा हुआ- धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई- पुदीना की पत्तियां चार से छह- हरी मिर्च कटी हुई- लाल मिर्च पाउडर- तेल तलने के लिए- खड़ी धनिया एक चौथाई- नमक स्वादानुसार- पानी आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि
मूंग की दाल को तीन से चार घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। जब ये अच्छे से फूल जाए तो इन्हें पानी से निकालकर मिक्सर में पीस लें। मूंग की दाल के साथ ही धनिया के बीज भी पीस लें। ध्यान रहे पेस्ट दरदरा और गाढ़ा हो। अब इस पिसे हुए पेस्ट में नमक स्वादानुसार, जीरा, लहसुन और अदरक कटा हुआ, हरा मिर्चा, प्याज कटा हुआ, पुदीना का पत्ता, धनिया की पत्ती, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लें। इस पेस्ट को अच्छे से फेंट लें।
अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें तलने के लिए। तेल गर्म हो जाए तो उसमें मूंग के इस पेस्ट की हाथों में तेल लगाकर गोल-गोल पकौड़ियां तल लें। अब इन्हें गर्मागर्म सॉस के साथ सर्व करें।