भारतीय खानपान में अचार बहुत महत्व रखता हैं। भोजन में चाहे कुछ भी बना हो साथ में अचार कि जरूरत तो पड़ती ही हैं। गर्मियोंके इन दिनों में नींबू सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है। इसलिए आज हम आपके लिए खट्टे-मीठे स्वाद से भरा 'लेमन पिकल' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- आधा किलो नींबू (धोकर कपड़े से पोंछ लें)
- 100 ग्राम अदरक (धोकर, छिलका निकालकर पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- ढाई टेबलस्पून नमक और काला नमक
- ढाई टेबलस्पून नमक और काला नमक
- डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1 कप शक्कर
- 3 टेबलस्पून अजवायन
- 1/4 टीस्पून राई (दरदरी पिसी हुई)
- 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
बनाने की विधि
- नींबू को चार टुकड़ों में काटें।
- एक बाउल में सारी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- इस पाउडर मसाले को नींबू में भरकर जार में रखें।
- जार को कपड़े से ढंककर 30 दिन तक धूप में रखें।
- गरम-गरम परांठे के साथ अचार सर्व करें।