आज पूरे देशभर में करवा चौथ का त्यौंहार मनाया जा रहा हैं और सभी सुहागन महिलाऐं आज के दिन चांद देखकर ही अपना व्रत खोलती हैं। ऐसे में व्रत खोलते समय मीठे में कुछ स्पेशल मिल जाए तो त्यौंहार का मजा और भी बढ़ जाता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए केसर फिरनी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो आपको मीठे का मजा देगी। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
चावल - 1/4 कप
दूध - 1.5 लीटर
केसर - 5 से 6 रेशे
चीनी - आधा कप
बादाम - 7 से 8
काजू - बारीक पिसे
पिस्ता - 1 टेबलस्पून
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पतीले में दूध उबलने के लिए रख दें।
- फिर चावल लें, ध्यान रखें चावल कम से कम 2 घंटे पहले भीगे होने चाहिए।
- चावल को मिक्सी में दरदरा पीस लें, ध्यान रहे कि चावल का पेस्ट न बन जाए।
- दूध में जब एक बार उबाल आ जाए तो उसकी गैस सिम करके उसमें चावल डाल दें।
- दूध को तब तक पकने दें जब तक वह आधा न रह जाए, साथ ही केसर और ड्राइ फ्रूट्स भी डाल दीजिए।
- उसके बाद स्वादानुसार चीनी डालें।
- चीनी डालने के बाद फिरनी को 2 से 3 मिनट के लिए और पकने दें।
- गैस बंद कर दें और फिरनी को नार्मल टेंपरेचर पर आने के बाद फ्रिज में रख दें।
- आपकी केसर फिरनी बनकर तैयार है।