सर्दियों का मौसम जारी हैं और तापमान में लगातार गिरावट हो रही हैं। ऐसे में अपने शरीर को मजबूत रखने के लिए अच्छे खानपान की जरूरत तो पड़ती हैं। इसलिए सर्दियों के दिनों में गोंद लड्डू बहुत पसंद किए जाते हैं जिनकी तासीर गर्म होती हैं और आपकी सेहत बनी रहती हैं। तो आइये जानते हैं 'गोंद लड्डू' बनाने की Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1/3 कप बादाम
- 3/4 कप घी + 1/4 कप घी
- 1/4 कप गोंद (खानेवाली)
- डेढ़ कप गेहूं का आटा
- 3/4 कप शक्कर पाउडर
बनाने की विधि
- कड़ाही में बादाम को धीमी आंच पर 2 मिनट तक भूनकर अलग रखें।
- मिक्सी में दरदरा पीस लें।
- कड़ाही में आधा कप घी गरम करके थोड़ी-थोड़ी गोंद डालकर भून लें।
- आंच से उतारकर अलग रखें।
- मिक्सी में इसे भी क्रश कर लें। बचे हुए घी में गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर खुशबू आने तक भून लें।
- आंच बंद करने के बाद भी लगातार चलाते रहें, ताकि आटा जले नहीं।
- जब आटा पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसमें बादाम पाउडर, गोंद पाउडर, शक्कर पाउडर और गुनगुना घी डालकर बड़े-बड़े आकार के लड्डू बनाएं।