सर्दियों का मौसम चल रहा हैं और इन दिनों में गर्म तासीर का भोजन करना सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता हैं। ऐसे में गोंद को बहुत पसंद किया जाता हैं और इसके लड्डू भी बनाए जाते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए गोंद के लड्डू बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो स्वाद के साथ सेहत भी देंगे। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
घी - 300 ग्राम
बादाम- 1/4 कप (कटे हुए)
पानी - 3/4
इलायची पाउडर - 3/4
कमल के बीज (मखाना) - 200 ग्राम
खरबूजे के बीज -1/2 कप
गोंद - 50 ग्राम
नारियल - 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
चीनी - स्वादुनुसार
बनाने की विधि
- पैन में घी गर्म करके उसमें गोंद को हल्का ब्राऊन भून लें। जब यह फूल जाए तो इस बाउल में निकालकर साइड पर रख दें।
- दूसरे पैन में कमल के बीजों को हल्का फ्राई करें और क्रिस्पी होने के बाद बाउल में निकालकर साइड पर रख लें।
- चाशनी तैयार करने के लिए पैन में पानी, चीनी, व इलायची पाउडर डालकर हल्की आंच पर पकाएं। थोड़ी-देर बाद इसे चेक करें। अगर इसमें से तार निकलने लगे तो समझ लें कि आपकी चाशनी बनकर तैयार है।
- जब चाशनी तैयार हो जाए तो इसमें मखाना, गोंद और बाकी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- अब प्लेट पर हल्का-सा घी लगाएं। इसके बाद इस मिक्सचर में से हल्का मिश्रण लें और लड्डू की शेप बनाकर प्लेट पर रखें। अब इसे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके कुछ देर के लिए यूं ही छोड़ दें।
- जब लड्डू सख्त हो जाए तो इसे किसी एयर टाइट कंटेनर में डालकर रखें।
- आपके लड्डू बनकर तैयार हैं। अब आपका जब मन हो इसे खाएं।