बहुत से लोग मीठे के शौकीन होते हैं। माना जाता है कि बाजार की ज्यादा मिठाई खाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। ऐसे में अगर घर पर मीठे में कुछ बनाना चाहते हैं तो रबड़ी मलाई टोस्ट की रेसिपी आजमाई जा सकती है। यह न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है बल्कि इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है। ये मीठे की क्रेविंग को भी आसानी से शांत कर सकती है। इसे बनाने के लिए किसी खास सामग्री की भी जरूरत नहीं है और इसे कभी भी बनाकर खाया जा सकता है। इसे आप फ्रिज में ठंडा कर भी सर्व कर सकते हैं। इसका स्वाद इतना शानदार होता है कि आपको लगेगा कि इसे बार-बार खाया जाए। आप चाहेंगे कि जब भी कोई विशेष अवसर हो तो यह स्वीट डिश मिल जाए।
सामग्री (Ingredients)ब्रेड स्लाइस – 2
दूध – 1 कप
मिल्क पाउडर – 1 टेबल स्पून
घी – 1 टेबल स्पून
ड्राई फ्रूट्स कटे – 1 टेबल स्पून
सूखी गुलाब की पत्तियां – 1 टी स्पून
विधि (Recipe)- सबसे पहले ब्रेड स्लाइस लें और उनके किनारों को चाकू की मदद से काटकर निकाल दें।
- इसके बाद ब्रेड को डाइगोनल आकार में काट लें। अब एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें देसी घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें।
- जब घी गरम होकर पिघल जाए तो उसमें डाइगोनल कटी ब्रेड स्लाइस डाल दें और ब्रेड तब तक सेकें जब तक कि दोनों ओर से उनका रंग सुनहरा न हो जाए।
- ब्रेड को धीमी आंच पर तब तक सेंकना है जब तक कि वह क्रिस्पी न हो जाए।
- इसके बाद कड़ाही में दोबारा थोड़ा सा घी डालकर गरम करें और फिर उसमें दूध डाल दें।
- जब दूध उबलने लगे तो मिल्क पाउडर डाल दें। अब 3-4 मिनट तक दूध को पकाएं।
- जब दूध गाढ़ा हो जाएगा तो वह रबड़ी जैसा नजर आने लगेगा। इसके बाद ब्रेड स्लाइस लें और इस दूध की रबड़ी को ब्रेड पर अच्छी तरह से फैलाएं।
- इसके बाद बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स को रबड़ी के ऊपर गार्निश करें और ऊपर से गुलाब की पत्तियां भी सजाएं।