कई लोग मीठे के बहुत शौकीन होते हैं। उनके घरों में अक्सर मिठाई रखी रहती है। हालांकि कभी-कभार ऐसा नहीं भी होता। ऐसे में कोई भी फैमिली मेंबर मीठा खाने की जिद पकड़ ले तो मुश्किल खड़ी हो जाती है। अगर आपके सामने कभी ऐसी समस्या आ जाए तो उनके लिए गुलाब जामुन बनाए जा सकते हैं। आज हम आपको बिना मावा के गुलाब जामुन बनाने का तरीका बता रहे हैं। हम मिल्क पाउडर से गुलाब जामुन की आसान रेसिपी बताएंगे। ये इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि मार्केट के गुलाब जामुन भी इनके आगे फीके लगते हैं। इन्हें खाने वाले का पेट भले ही भर जाए तो मन कभी नहीं भरेगा। उनका दिल खुश हो जाएगा। सामग्री (Ingredients)
मिल्क पाउडर - 2 कप मैदा - 3 चम्मच फुल क्रीम दूध - आधा कप थोड़ा घी चिकनाई के लिए बेकिंग पाउडर - एक चुटकी फ्राई के लिए घी
चाशनी के लिए सामग्री (Ingredients)
चीनी - एक कटोरी पानी - डेढ़ कप इलायची पाउडर - 2 चुटकी केसर के धागे - 7-8 विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच घी डालकर गरम कर लें। अब इसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं। - जब दूध गरम हो जाए तो गैस बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें। हल्के गुनगुने दूध में मिल्क पाउडर, बेकिंग पाउडर और मैदा डालकर मिलाएं और आटे की तरह गूंथ लें। - जो मिश्रण तैयार हुआ है उससे गोल-गोल रसगुल्ले बना लें। मीडियम फ्लेम पर चीनी और पानी डालकर चाशनी बनने रख दें। - जब चाशनी थोड़ी पक जाए तो इसमें इलायची और केसर डालकर मिला दें। अब रसगुल्ले फ्राई करने के लिए कड़ाही में घी गरम करें। - धीमी आंच पर गुलाब जामुन को हल्का भूरा होने तक सेक लें। तैयार गुलाब जामुन को चाशनी में डालकर 1-2 घंटे के लिए रख दें। तैयार है मिल्ड पाउडर गुलाब जामुन।