आने वाले दिनों में मकर सक्रांति का पर्व आने वाला हैं जो कि एकता और सौहार्द के लिए जाना जाता हैं। इस दिन आकाश में सभी तरफ पतंगे उडती हैं जो इसे रंगबिरंगा बनाती हैं। इस दिन मीठे में तिल के व्यंजन खाए जाते हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए गुलाब की महक वाले 'तिल रोल' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका स्वाद सभी को पसंद आएगा।
आवश्यक सामग्री
- आधी कटोरी ड्राईफ्रूट्स/मेवे
- 3 कप सफेद तिल
- एक बड़ा चम्मच गुलाब जल
- 3 बड़ा चम्मच घी
- डेढ़ कप कॉर्न सीरप
- डेढ़ छोटा चम्मच नमक
- डेढ़ कप पानी
- 3 कप चीनी
बनाने की विधि
- सबसे पहले कड़ाही रखें और इसमें तिल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसे एक प्लेट में निकालकर रख लें।
- अब एक पैन में पानी, चीनी, कॉर्न सिरप और नमक मिलाकर गाढ़ा होने तक उबाल लें।
- इसमें गुलाब जल और घी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब हथेली पर घी लगाएं और गाढ़े मिश्रण को हाथ से अच्छी तरह मिक्स करें। इस मिक्स को बराबर भागों में बांट लें।
- हर भाग में सिके हुए तिल व ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग करें। रोल के ऊपर भी तिल लगाएं।
- स्वादिष्ट तिल के रोल सर्व करने के लिए तैयार हैं।
- आप चाहें तो चीनी के बजाय खजूर, गुड़ या फिर कोकोनट सुगर का इस्तेमार कर सकते हैं।