गर्मी में कोई भी कोल्ड ड्रिंक मिल जाए तो काफी सुकून मिलता है। फिलहाल पूरे देश में आग बरस रही है। ऐसे में शरीर में पानी की कमी होने का खतरा रहता है। ऐसे में शिकंजी का सेवन बॉडी को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। मसाला शिकंजी से पाचन संबंधी समस्याओं में काफी आराम मिलता है। इसे पीने के बाद शरीर में ठंडक सी घुल जाती है और ये शरीर का तापमान मेंटेन रखती है। इसे बड़ों के साथ बच्चे भी चाव से पीते हैं और ये सेहत के लिहाज से फायदेमंद होती है। इसे बेहद आसानी से मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
सामग्री (Ingredients)नींबू – 4-5
पुदीना पत्ते – 2 टेबल स्पून
काली मिर्च दरदरी पिसी – 1 टी स्पून
पुदीना पत्तियों का पाउडर – 1 टी स्पून
चाट मसाला – 1 टी स्पून
भुना जीरा पाउडर – 1 टी स्पून
काला नमक – स्वादानुसार
चीनी – 8-10 टी स्पून (स्वादानुसार)
आइस क्यूब्स – 4-5
विधि (Recipe)- सबसे पहले पुदीना के पत्ते धोएं और उन्हें बारीक काट लें।
- इसके बाद तवे पर डालकर जीरे को हल्की आंच पर भूनें।
- जीरा भुनने के बाद इसे ठंडा करें और दरदरा पीसकर पाउडर बना लें।
- अब एक बड़ी बाउल लें और नींबू काटकर बाउल में नींबू का रस निचोड़ते जाएं।
- सारे नींबू से रस निकलने के बाद बाउल को ढककर कुछ देर के लिए अलग रख दें।
- अब दूसरी छोटी बाउल लें और उसमें भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और पुदीना पत्ते का पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
- अब एक गहरे तले वाला बर्तन या जग लें और उसमें नींबू रस और बाकी तैयार किए गए मसाले डालें।
- जग में 5-6 गिलास पानी डालकर चम्मच की मदद से सभी चीजों को आपस में अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब मसाला शिकंजी के अंदर कुछ आइस क्यू्ब्स डालें और एक मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें जिससे शिकंजी ठंडी हो सके।
- इसके बाद मसाला शिकंजी को सर्विंग ग्लास में डालें और थोड़े से पुदीना पत्ते डाल दें। इसे नींबू स्लाइस से भी गार्निश कर सकते हैं।