गर्मियों में ज्यादा तला-भुना या मसालेदार खाने से सेहत बिगड़ने का खतरा रहता है। ऐसे में लोग शाम के स्नैक्स में इडली व सूजी से बनी चीजों को प्राथमिकता देते हैं। आप अगर सामान्य इडली खाकर बोर हो गए हैं तो एक बार दही इडली रेसिपी आजमा सकते हैं। इससे आपके मुंह का जायका बदल जाएगा और यह स्वास्थ्य को किसी तरह से नुकसान भी नहीं पहुंचाएगी। वैसे भी इस मौसम में ज्यादातर लोग दही व उससे बने फूड आइटम्स लेना पसंद करते हैं। इस डिश को बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगेगा और न ही बहुत खास सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी। सुबह या शाम, आप कभी भी इसे बनाकर खा सकते हैं। इस शानदार चीज को ट्राई करने का मौका हाथ से न जाने दें।
सामग्री (Ingredients)200 ग्राम दही
50 ग्राम दूध
नमक स्वादानुसार
60 ग्राम चीनी
6 पीस छोटी इडली
गार्निशिंग के लिए सामग्रीराई
करी पत्ता
हरा धनिया
विधि (Recipe)- एक कटोरे में दही को अच्छी तरह से छान लें। इससे दही का एक्स्ट्रा पानी निकल जाएगा।
- अब दही में दूध डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- फिर स्वादुनसार नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
- ध्यान रहे कि दही में लंप्स न रहें। अब एक बड़े कटोरे या प्लेट में इडली रखें।
- इडली के ऊपर दही का मिश्रण डालें। राई और करी पत्ते का तड़का लगा दें।
- फिर हरा धनिया से गार्निश कर फटाफट सर्व करें।
- आप चाहें तो दही इडली के ऊपर बूंदी, नमकीन या अनारदाना भी डाल सकते हैं।