ढोकला खाने में तो लाजवाब होता ही है साथ ही सेहत के लिए भी अच्छा होता है। ढोकला होने को तो गुजराती डिश है, लेकिन अब यह पूरे देश में मशहूर हो चुकी है। लोग इसे बहुत पसंद करते हैं। आज हम बात कर रहे हैं चावल के ढोकला की। यह काफी हल्का-फुल्का होता है, जिससे पाचन के लिहाज से भी सही रहता है। यह बहुत टेस्टी और हेल्दी होता है। आप इसे दिन के किसी भी भोजन में बना सकते हैं। इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता और इसकी रेसिपी भी आसान है। अगर आप किसी को नई चीज खिलाकर खुश करना चाहते हैं तो यह एक बहुत अच्छा ऑप्शन है।
सामग्री (Ingredients)200 ग्राम चावल का आटा
1/2 कप दही
1/4 कप सूजी
चीनी (स्वादनुसार)
एक चुटकी हींग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच सरसों
2 साबुत लाल मिर्च
4 चम्मच तेल
आवश्यकतानुसार पानी
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच नींबू का रस
विधि (Recipe)- सबसे पहले चावल का आटा, सूजी, दही, चीनी और 1 छोटा चम्मच तेल एक साथ मिलाएं और चिकना पेस्ट बनाएं।
- पर्याप्त मात्रा में पानी डालें और नींबू का रस और हींग मिलाकर रातभर के लिए छोड़ दें।
- अब स्टीमर में पानी उबाल लें। इस तैयार पेस्ट को प्लेटों में डालकर 20 मिनट के लिए स्टीम करें और फिर निकाल लें।
- अब ठंडा करें और काटकर प्लेट में निकालें। एक पैन में तेल गरम कर लें और उसमें सरसों डालें।
- जब ये भूरे रंग का हो जाए तो इसमें 2 बड़े चम्मच पानी डालें और गरम करें।
- जब ये गरम हो जाए तो इसमें ऊपर से ढोकला डाल दें। इसके साथ ही स्वादानुसार लाल मिर्च भी डालें।
- गार्निश के लिए कसा हुआ नारियल और हरा धनिया छिड़क दें।